おやんじの手料理<肉料理>

おやんじの手料理「肉メインの料理」を集めております。

豚の生姜焼き(豚バラ)
今回は母の要望で豚の生姜焼きを作ることになりました~とは言え大きな生姜焼き用の豚肩ロースだと、母には食べにくく(大きくて噛み切れない)、切って提供するのも何だか面白くないなぁなんて思いながら、焼肉用の豚バラ肉を購入。テレビ番組でタモリさん作…
つがる地球村味付ホルモン炒め(味噌)
仲間内の会話でホルモン焼きの話が出てからというもの、無性にホルモンが食べたくなっていた今日この頃。近くのスーパーで「つがる地球村味付ホルモン(味噌)」を発見!!(700円前後くらいの値段だった気がする・・・うろ覚え)今回は味噌味を選択。他に…
豚肩ロースのピカタ
それにしても暑い日が続きますねぇ・・・気象庁のデータによると、平年の東北南部の梅雨入りは6月12日頃とのこと。平年ってどれくらいの期間の平均値なのかな?といつも疑問に思うのですが、2020年までの過去30年間の平均を「平年」って定義している…
モツ煮のような牛スジ煮込み(炊飯器で作ってみた)
冷凍庫にある在庫の肉がすっからかん・・・我が家的には一大事!!肉と言えばロピア!!と言いたいところだけど、絆祭りで仙台中心部はごたごたしてそう・・・たまには近くのスーパーで仕入れますかね。てなわけで、最近行ってなかったスーパーに顔を出したら…
豚肩ロースのキノコホワイトソースかけ
スーパーの店内をフラフラと何を作ろうかと悩みながら歩きつつ、とりあえず買いやすい値段の食材を見ていたら、束で売られた立派なルッコラとキノコ各種・・・家にトマトがあるからとルッコラでサラダか?きのこも入れてみるか?と自問自答。てか、メイン料理…
少ないキムチで豚キムチ!
残り僅かな、白菜・キャベツ・キムチ!!豚キムチを作ろうにも間違いなくキムチが足りない・・・キムチダレ的なのも無い・・・豆板醤とかコチュジャンも無い・・・うむ。焼肉のタレでごまかそう(笑)使った材料(3人前くらい)豚肉 (今回は豚肩の小間切れ…
照り焼きチキン丼!
どうやらマクドナルドでは「てりたまバーガー」の季節らしい。照り焼きかぁ~妄想していたら普通に照り焼きチキンを食べたくなってきた!!照り焼きチキンと言えば、嫁さんがよく作ってくれるので、私はあまり作ったことが無いのですが、久しぶりに作ってみる…
肉じゃが定食!ナスのおろしポン酢炒め煮付き
何だか今週は今季で一番冬らしい天気・・・朝、窓を開けると雪景色。わりとすぐに溶けちゃうんだけどね。そんな寒い日は温かいものを欲しくなりますやね。定番和食だけど、案外最近は作ってなかった肉じゃが。今晩はホクホクのじゃがいもと、青森県深浦産の雪…
豚肩ロースの味噌ダレ焼き(十和田のバラ焼き風)
なんだか無性に肉をがっついてご飯をかき込みたい気分。そんな時は、ご飯が進みまくる愛すべき茶色いおかず。自分流の好みの味付けもあるのですが、今日は嫁さんお気に入りの「味噌ダレ」を使って、手軽に作りました~この「味噌ダレ」が今日のおかずの重要ポ…
砂肝のピリ辛めんつゆ漬け
今日の料理は嫁バージョン。我が家で人気のつまみメニュー「砂肝のピリ辛めんつゆ漬け」でございます。作り方がとても簡単なうえに、つまみだすと何だか箸が止まらなくなる、悪魔的なつまみです。冷凍庫が寂しくなってきたので、病院やらなにやら出かけついで…
アスパラとにんじんとエリンギの豚バラまき(豚丼のタレ味)
アスパラが好きです!でも最近買いやすい値段で見かけるタイミングが無く、しばらく食べてませんでしたが、久々に手が出る価格帯だったので迷わず購入!アスパラガスと言えば、実家で亡き父がいつの間にか植えていたようで、庭仕事の苦手な母が何だこれは!?…
らっきょタルタルでチキン南蛮
何だか無性にタルタルソースが食べたい!そういえば以前らっきょうを使ったタルタルソースを作ったなぁ・・・冷蔵庫にパセリもあるし、卵も特売で安かったし、久々にらっきょうタルタルソースを作るか!と、タルタルソースありきで考えていたら、嫁さんが「だ…
ライスペーパーで焼肉巻き
せっかく買ったライスペーパー。生春巻きを基本として、いろんなレシピがあって楽しくなってきました!とりあえずパッケージの裏面を見たら「焼肉巻き」なるものがあったからそれにチャレンジ。チャレンジ!!って叫ぶほどのことはしてないですけど・・・彩り…
すき焼きのたれで牛丼
使いかけの玉ねぎ、賞味期限間近の糸こんにゃく、中途半端に余ってるえのき茸そして冷凍庫には牛肉。もはや牛丼しか見えない。すき焼きのたれもあるし、今日はこれで手っ取り早く牛丼にしちゃおう!使った材料牛肉玉ねぎ糸こんにゃくえのき茸すき焼きのたれ酒…
鶏レバーの甘露煮
夫婦そろってお気に入りの「ロピア」寂しくなってきた我が家の冷凍庫のお肉を買い足しに行きました。そこで見つけたのが鶏レバー。安い・・・あっ甘露煮食べたい!!給料日前のお財布に優しいお値段。ご飯が進む甘露煮。レバーだから栄養満点!!てことで、帰…
鶏もも肉のマイタケクリームソースかけ
メインのおかずが定まらず、冷蔵庫を探っていたら出てきたやつら。忘れ去られし「舞茸」。冷凍庫の奥で眠る「鶏もも肉」。なんとかしなければ・・・たまにはちょっと違った料理でも作ってみますかね。使った材料(2~3人分)鶏もも肉 1枚タマネギ 小さめ…
手羽元のさっぱり煮
いろんな品種のじゃがいもが安く売っていたので、違いを感じてみよう!ってことで、3種類ほど買ってきたのですが、食べるタイミングをなんやかんやと逸してしまい、芽が出そうになってきたかわいそうなジャガイモ達・・・今日こそは美味しく調理をしなきゃと…
パイカ(豚なんこつ)の煮込み
卵を買うだけのつもりが、お肉コーナーを見ていたらお安いお肉が・・・パイカ(豚なんこつ)・・・使ったことないなぁ。圧力鍋は我が家に無いけど、じっくり煮込めばトロトロに美味しくなるのでは!?ご飯が進む茶色いシリーズ!豚の角煮っぽい煮込みが出来ま…
牛スジ煮込み
冷凍庫のお肉ストックが寂しくなってきたので、安いお肉を大量買いしに「ロピア」に行きました!「ロピア」は東北初出店で、仙台駅東口のヨドバシカメラのビルに入っております。いろんなものが安くて量が多い!!肉とかまとめ買いするのは良い感じのお店です…
アツアツ肉豆腐
もう今年も1か月ちょっと。すっかり寒くなりましたねぇ。寒いと鍋とか食べたくなりますけど、我が家の冷蔵庫には賞味期限間近の豆腐と、冷凍保存された豚肉が・・・この組み合わせは、肉豆腐だな。使った材料(3人分)豆腐 3個で1パックになってるやつ全…
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