照り焼きチキン丼！

どうやらマクドナルドでは「てりたまバーガー」の季節らしい。

照り焼きかぁ～

妄想していたら普通に照り焼きチキンを食べたくなってきた！！

照り焼きチキンと言えば、嫁さんがよく作ってくれるので、私はあまり作ったことが無いのですが、久しぶりに作ってみるかな～

そういえば「照り焼き」って海外でも「寿司」とか「天ぷら」くらい定着した日本語らしいですよ～

日本料理の代表格の一つってことで良いんですかねぇ～？？

使った材料

タレの比率は酒：みりん：醤油：砂糖を2：2：2：1の割合で合わせると標準的な照り焼きの味になりますよ～

タレ多めにしたいときはその比率を維持すれば大丈夫！

火の通りが均一になるように、なるべく厚みが均一になるように切れ目を入れて広げていきましょう！

片栗粉をまぶしたら、余計な粉は落とした方が良きです。焦げたり味のムラができるので～

フライパン一つじゃ2枚を焼くのは面積が足りなかったので、フライパン二刀流で焼き始めました。

焼いているとどんどん縮んでいくんですけどね。

いい感じに焼きあがったら、油がけっこう出るので、タレを絡める前にキッチンペーパーで吸い取っておきましょう。

肉が縮んできたので、フライパン一つに移し替え。

タレが焦げるないように気を付けて、全体に絡めていきますよ～

出来た！！

すきを見て炒り卵も作成！！

おかずとして出そうと作り始めたけど、ご飯に乗せたい衝動を抑えられず最終的には丼にしちゃいました！

皮はわりとパリッと仕上がり、一番心配になる火の通りもムラが無く、焼き過ぎて固くなることもなく美味しく作れましたわ～

弁当のおかずにも使えるので、多めに作って翌日使うのもありかも！

ちなみにこの鶏もも肉、ロピアで大量に買って冷凍保存していたもの。

ロピアだとグラム単価が安く買えるので、かなり家計に優しい食材ですわ～