おやんじの手料理＜肉料理＞

おやんじの手料理「肉メインの料理」を集めております。

豚の生姜焼き（豚バラ）
今回は母の要望で豚の生姜焼きを作ることになりました～ とは言え大きな生姜焼き用の豚肩ロースだと、母には食べにくく（大きくて噛み切れない）、切って提供するのも何だか面白くないなぁなんて思いながら、焼肉用の豚バラ肉を購入。 テレビ番組でタモリさ…
つがる地球村味付ホルモン炒め（味噌）
仲間内の会話でホルモン焼きの話が出てからというもの、無性にホルモンが食べたくなっていた今日この頃。 近くのスーパーで「つがる地球村味付ホルモン（味噌）」を発見！！ （700円前後くらいの値段だった気がする・・・うろ覚え） 今回は味噌味を選択…
豚肩ロースのピカタ
それにしても暑い日が続きますねぇ・・・ 気象庁のデータによると、平年の東北南部の梅雨入りは6月12日頃とのこと。 平年ってどれくらいの期間の平均値なのかな？といつも疑問に思うのですが、2020年までの過去30年間の平均を「平年」って定義して…
モツ煮のような牛スジ煮込み（炊飯器で作ってみた）
冷凍庫にある在庫の肉がすっからかん・・・ 我が家的には一大事！！ 肉と言えばロピア！！と言いたいところだけど、絆祭りで仙台中心部はごたごたしてそう・・・ たまには近くのスーパーで仕入れますかね。 てなわけで、最近行ってなかったスーパーに顔を…
豚肩ロースのキノコホワイトソースかけ
スーパーの店内をフラフラと何を作ろうかと悩みながら歩きつつ、とりあえず買いやすい値段の食材を見ていたら、束で売られた立派なルッコラとキノコ各種・・・ 家にトマトがあるからとルッコラでサラダか？きのこも入れてみるか？と自問自答。 てか、メイン…
少ないキムチで豚キムチ！
残り僅かな、白菜・キャベツ・キムチ！！ 豚キムチを作ろうにも間違いなくキムチが足りない・・・ キムチダレ的なのも無い・・・ 豆板醤とかコチュジャンも無い・・・ うむ。焼肉のタレでごまかそう（笑） 使った材料（3人前くらい） 豚肉　（今回は豚…
照り焼きチキン丼！
どうやらマクドナルドでは「てりたまバーガー」の季節らしい。 照り焼きかぁ～ 妄想していたら普通に照り焼きチキンを食べたくなってきた！！ 照り焼きチキンと言えば、嫁さんがよく作ってくれるので、私はあまり作ったことが無いのですが、久しぶりに作っ…
肉じゃが定食！ナスのおろしポン酢炒め煮付き
何だか今週は今季で一番冬らしい天気・・・ 朝、窓を開けると雪景色。わりとすぐに溶けちゃうんだけどね。 そんな寒い日は温かいものを欲しくなりますやね。 定番和食だけど、案外最近は作ってなかった肉じゃが。今晩はホクホクのじゃがいもと、青森県深浦…
豚肩ロースの味噌ダレ焼き（十和田のバラ焼き風）
なんだか無性に肉をがっついてご飯をかき込みたい気分。 そんな時は、ご飯が進みまくる愛すべき茶色いおかず。 自分流の好みの味付けもあるのですが、今日は嫁さんお気に入りの「味噌ダレ」を使って、手軽に作りました～ この「味噌ダレ」が今日のおかずの…
砂肝のピリ辛めんつゆ漬け
今日の料理は嫁バージョン。 我が家で人気のつまみメニュー「砂肝のピリ辛めんつゆ漬け」でございます。 作り方がとても簡単なうえに、つまみだすと何だか箸が止まらなくなる、悪魔的なつまみです。 冷凍庫が寂しくなってきたので、病院やらなにやら出かけ…
アスパラとにんじんとエリンギの豚バラまき（豚丼のタレ味）
アスパラが好きです！ でも最近買いやすい値段で見かけるタイミングが無く、しばらく食べてませんでしたが、久々に手が出る価格帯だったので迷わず購入！ アスパラガスと言えば、実家で亡き父がいつの間にか植えていたようで、庭仕事の苦手な母が何だこれは…
らっきょタルタルでチキン南蛮
何だか無性にタルタルソースが食べたい！ そういえば以前らっきょうを使ったタルタルソースを作ったなぁ・・・ 冷蔵庫にパセリもあるし、卵も特売で安かったし、久々にらっきょうタルタルソースを作るか！ と、タルタルソースありきで考えていたら、嫁さん…
ライスペーパーで焼肉巻き
せっかく買ったライスペーパー。 生春巻きを基本として、いろんなレシピがあって楽しくなってきました！ とりあえずパッケージの裏面を見たら「焼肉巻き」なるものがあったからそれにチャレンジ。 チャレンジ！！って叫ぶほどのことはしてないですけど・・…
すき焼きのたれで牛丼
使いかけの玉ねぎ、賞味期限間近の糸こんにゃく、中途半端に余ってるえのき茸 そして冷凍庫には牛肉。 もはや牛丼しか見えない。 すき焼きのたれもあるし、今日はこれで手っ取り早く牛丼にしちゃおう！ 使った材料 牛肉 玉ねぎ 糸こんにゃく えのき茸…
鶏レバーの甘露煮
夫婦そろってお気に入りの「ロピア」 寂しくなってきた我が家の冷凍庫のお肉を買い足しに行きました。 そこで見つけたのが鶏レバー。 安い・・・あっ甘露煮食べたい！！ 給料日前のお財布に優しいお値段。 ご飯が進む甘露煮。 レバーだから栄養満点！！…
鶏もも肉のマイタケクリームソースかけ
メインのおかずが定まらず、冷蔵庫を探っていたら出てきたやつら。 忘れ去られし「舞茸」。冷凍庫の奥で眠る「鶏もも肉」。 なんとかしなければ・・・ たまにはちょっと違った料理でも作ってみますかね。 使った材料（2～3人分） 鶏もも肉　1枚 タマ…
手羽元のさっぱり煮
いろんな品種のじゃがいもが安く売っていたので、違いを感じてみよう！ってことで、3種類ほど買ってきたのですが、食べるタイミングをなんやかんやと逸してしまい、芽が出そうになってきたかわいそうなジャガイモ達・・・ 今日こそは美味しく調理をしなきゃ…
パイカ（豚なんこつ）の煮込み
卵を買うだけのつもりが、お肉コーナーを見ていたらお安いお肉が・・・ パイカ（豚なんこつ）・・・使ったことないなぁ。 圧力鍋は我が家に無いけど、じっくり煮込めばトロトロに美味しくなるのでは！？ ご飯が進む茶色いシリーズ！豚の角煮っぽい煮込みが…
牛スジ煮込み
冷凍庫のお肉ストックが寂しくなってきたので、安いお肉を大量買いしに「ロピア」に行きました！ 「ロピア」は東北初出店で、仙台駅東口のヨドバシカメラのビルに入っております。 いろんなものが安くて量が多い！！肉とかまとめ買いするのは良い感じのお店…
アツアツ肉豆腐
もう今年も1か月ちょっと。 すっかり寒くなりましたねぇ。 寒いと鍋とか食べたくなりますけど、我が家の冷蔵庫には賞味期限間近の豆腐と、冷凍保存された豚肉が・・・ この組み合わせは、肉豆腐だな。 使った材料（3人分） 豆腐　3個で1パックになっ…
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