冷蔵庫を開けたら、昨日の朝食べて余った焼き鮭が！
そのままご飯のお供として食べても良いのですが、なんかアレンジしてみたくなりました！
娘がじゃがいも好きだし、ちゃんちゃん焼きっぽくなっても面白いかな！？
ということで、「余った焼き鮭でマヨコーンポテトチーズ」にしてみました！
おかずというより酒のつまみな見た目・・・
使った材料（2～3人前）
- 余った焼き鮭
- コーン 100gくらい
- ジャガイモ 中サイズ2,3個
- マヨネーズ
- とろけるチーズ
- 乾燥パセリ
- 黒コショウ
- オリーブオイル
作り方
- ジャガイモの皮を剥き、3～5mm幅にスライスし、水にさらしておきます。
- 焼き鮭の身をほぐして、ボウルへ！
- ほぐした焼き鮭の入ったボウルへ、コーン、マヨネーズ、黒コショウ入れてよく混ぜる。
- ツナマヨっぽくなるくらいマヨネーズは入れましょう！
- フライパンに薄くオリーブオイルをしき、スライスしたジャガイモをまんべんなく並べます。まだ火にかけないでください！
- 隙間なく、重ねてもよいので並べましょう！
- その上に、マヨネーズまみれの焼き鮭コーンをソースのように全面に塗ります。
- とろけるチーズを乗せ、フライパンに蓋をして、弱火で焼く。（10～15分）
- じゃがいもが柔らかくなっていたら、パセリを振って出来上がり！
作った感想
味噌を使ってないので、ちゃんちゃん焼きでは無いですが、だいぶそれっぽい味に！
おつまみとして食べるなら、黒コショウは多め！
子供向けなら、コーン多め！
とお好みで調整してくださいませ。
焼き鮭の塩味が調度良く、じゃがバターにイカの塩辛的な美味しさになりましたわ。
火加減が強いと、ジャガイモが焦げちゃうので気を付けてくださいね。
オーブンとか、トースターとかで表面も焼ければ、チーズも香ばしくなって、また違った美味しさになると思いますよ～
ジャガイモを焦がすのが心配な時は、レンジでチンして、半分くらい火を通してからフライパンに並べても良いですね！
コメント