フライパン一つでナスミートドリア

よくある我が家の休みの日中の会話。

オムライスでも良いようだけど、何か違うの作った方が喜ばれそうな気もする・・・

冷蔵庫を探るとナスがある・・・たまねぎもある。ちょいとスーパーも散策したい。

いろいろ悩んだ結果、豚ひき肉とパセリを買い足して、自分も好きなドリアを作ってみることに！

でもオーブン使うのめんどくさいから、フライパン一つで作ることにしました～

使った材料（4人分くらい）

• ご飯　茶碗に軽く4杯くらい
• ナス　2本
• タマネギ　小玉１個
• 豚ひき肉　200gくらい
• にんにく　1片
• パセリ　適量（ドライパセリでもOK）
• パン粉　適量
• バター　20gくらい
• トマトケチャップ
• カットトマト缶
• とろけるチーズ　（好きなだけ）
• オリーブオイル
• 酒
• 小麦粉　大さじ2くらい
• コンソメキューブ　2個
• 味塩コショウ

作り方

• まずは最後にかける焦がしパン粉を作ります。フライパンにパターを溶かしてパン粉を入れ、弱火で焦がさないように時折かき混ぜながら炒めていきます。
• パン粉を炒めながら、パセリを適量細かく刻んでおきます。

オーブンで焼かないので、ドリアの表面にかけるために作ります。

あまりかき混ぜるときつね色になりにくいので、たまに放置するくらいでOK。

その合間にパセリをみじん切りします。

これで事前準備のひとつはOK～

• ナスを1cm幅くらいに輪切りにし、水にさらしておきます。（太いナスの場合は半月切りで！）
• 玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
• にんにくもみじん切りにします。

ご飯以外の材料はこんな感じ。意外と使う材料は少ない。

• パン粉を炒めていたフライパンをそのまま使って（洗わなくてもOK～）オリーブオイルを多めにひいてニンニクを炒めます。
• ニンニクの香りがたってきたら、豚ひき肉を入れ塩コショウをしてしっかり火が通るまで炒めます。

あまりしっかり混ぜなくても良いです。少し肉がごろごろした感じにさせたかったので。

最初から粗びきの挽肉でも良いですね～

塩コショウはしっかり目に振った方が良いですよ～

• 豚ひき肉に火が通ったらナス・玉ねぎを入れて全体に油が馴染むように炒め合わせ、フライパンに蓋をして弱めの中火で5～6分蒸し焼きにします。

蓋を開けたときにナスがくたくたになっていればOKです。

• 良い感じに蒸し焼かれたら、トマトケチャップ（大さじ5くらいかな）・コンソメキューブ2個・酒（適量）を入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。

雰囲気は薄いケチャップ炒めのような状態。この後トマト缶入れるので、色は薄くても気にしない。

• よく混ぜ合わせたら、小麦粉を振りかけさらによく混ぜ合わせ、トマト缶全部と水（トマト缶の半分ちょいくらい）を入れ、煮詰めていきます。

小麦粉を入れると急に材料たちが重くなりますよ～

トマト缶と水を入れた後少し煮詰めると、少しドロッとした感じになります。とろみが足りないときは小麦粉を足すか、少し長めに煮詰めてください。

• 煮詰めたソースにご飯を入れ、ムラが無いようにしっかり混ぜ合わせます。ナスが上の方に顔を出すようにうまいこと摘まみ上げてください。

トマトリゾットとして出しても良い感じ。チーズが無い分味は薄く感じるかもしれないけど。

• ご飯をしっかり混ぜ合わせたら、好きなだけとろけるチーズをかけて、フライパンに蓋をして7～8分弱めの中火で蒸し焼きにし、チーズをとろけさせます。

200g入ったとろけるチーズをほとんど使ってしまった・・・少なくとも150gはチーズをかけたかもw

• 最後にチーズがとろけて美味しそうな感じになったら、最初に作ったパン粉と刻んだパセリをかけて出来上がり！！

巨大ドリアの完成！！見た目が綺麗にできて満足！

感想もろもろ

テーブルに鍋敷きと取り皿を置いて、出来上がったフライパンドリアをど～ん！！

嫁さんと子供から「おぉ～～！！」と感嘆の声が漏れたことに私は満足w

見た目のインパクトって大事なんだなと改めて思う今日この頃。

各自スプーンで取り分けていただきましたが、想像以上にちゃんとドリア！

残念だったのはとりわけ用の大きいスプーンとか無かったので、取り皿の乗った時点でちょっと崩れ加減になってしまったこと・・・（泣

（せめてフライ返しでも使って取り分ければ良かったわ・・・）

味の方はちょっと薄味にはなったものの、食べ応えがあって、見た目に楽しいことで満足度が高い結果に！

チーズの重さもあって、3人では食べ切れない量になったけど、翌朝も美味しそうに食べてくれたので嬉しい限りですv(^^

家族内でけっこうお気に入り度が高い結果になったので、我が家の定番レシピ入りかな～