趣味の手料理

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おやんじの手料理

エビのトマトクリームパスタ

最近パスタを作ってないなということで、パスタ大好きな嫁さんのために作ることに。 基本的にトマト系が好きなので、トマトベースで作ることにはしたのですが、メインの具材を何にするか・・・ いろいろ家族で会話している流れで、エビが食べたい!ってこと...
おやんじの手料理

豚肩ロースのキノコホワイトソースかけ

スーパーの店内をフラフラと何を作ろうかと悩みながら歩きつつ、とりあえず買いやすい値段の食材を見ていたら、束で売られた立派なルッコラとキノコ各種・・・ 家にトマトがあるからとルッコラでサラダか?きのこも入れてみるか?と自問自答。 てか、メイン...
おやんじの手料理

生野菜たっぷりそぼろ丼(焼肉のタレ味)

何だか無性に丼物が食べたい。 焼肉も食べたい。 なにより野菜が食べたい。 中華丼だと野菜がいっぱい取れて良いんだけど、気分じゃないし、ちょっと面倒な気もする・・・ そんなことを考えながら冷蔵庫を開けたら、卵ゾーンに温泉卵発見!! そしてたど...
おやんじの手料理

たけのこご飯定食

ありがたきいただきもの。筍! 山菜料理で春を感じていたところ、ありがたいことに採れたての筍を頂きました。 しかもちゃんと米ぬかまで付けてくれて♪ 筍と言えば、親父が居た頃は根曲がりだけを山から採ってきて食べていたので、孟宗竹を食べるようにな...
おやんじの手料理

山菜料理「いわだらの酢味噌和え」と「こごみの胡麻和え」

春と言えば・・・山菜!! 昔よく親父と山菜取りに出かけていたのを思い出します。 わらび、うど、しどけ、みず、こごみ、たらんぼ(タラの芽)、根曲がり竹・・・などなど、いろんな山菜を採って食べてましたわ~ 特に「うど」と「たらんぼ」が好物で、シ...
おやんじの手料理

ホタテの干し貝柱でペペロンチーノ風

ありがたい事にまだホタテの干し貝柱がそこそこ残っている。 せっかくだから干し貝柱を使って何かを作りたいけど、この前はホタテの炊き込みご飯を作ったばかりだし、どうも日曜の晩御飯はわりとパスタが定番化しているし・・・ 干し貝柱でパスタを作ったら...
おやんじの手料理

ホタテの炊き込みご飯

青森のホタテの干し貝柱を入手!! 正確には渡すべき人に渡しそびれて手元に残ったものなのですが、せっかくなので美味しく食べたい。 福島の会津地方の郷土料理に「こづゆ」というのがあるのですが、それを作るときに重要な素材となるのが感想ホタテだそう...
おやんじの手料理

フライパン一つでナスミートドリア

まちゃる 娘よ・・・晩御飯何食べたい? 娘 オムライスっぽい感じのやつ よくある我が家の休みの日中の会話。 オムライスでも良いようだけど、何か違うの作った方が喜ばれそうな気もする・・・ 冷蔵庫を探るとナスがある・・・たまねぎもある。ちょいと...
おやんじの手料理

少ないキムチで豚キムチ!

残り僅かな、白菜・キャベツ・キムチ!! 豚キムチを作ろうにも間違いなくキムチが足りない・・・ キムチダレ的なのも無い・・・ 豆板醤とかコチュジャンも無い・・・ うむ。焼肉のタレでごまかそう(笑) 使った材料(3人前くらい) 豚肉 (今回は豚...
おやんじの手料理

極太パスタでフレッシュトマトのナポリタン

極太ロングパスタゲット!! なんと直径2.2mm!! 日本ではJAS規格で「1.2mm以上の太さの棒状、または2.5mm未満の太さの管状に成形したもの」と定義されているらしいですが・・・ よく買うスパゲティは1.6mm~1.8mmくらいなこ...
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