すっかり秋ですねぇ。
あの暑かった日はどこにいったのやら。
過ごしやすくてありがたい限りです。
いろんな野菜類がいいお値段する中、秋の旬キノコ達はお財布に優しい！
立派なシイタケがお安かったので、どうにかして食べたい！
肉でも詰めようかと思ったら、いろんなツミレがお手頃価格だったので、これ詰めよう！
ということで出来ました。
しいたけのカニつみれ蒸し焼き！
使った材料（2人分くらい）
- しいたけ 4～5個（肉厚なのが美味しいです！）
- つみれ（お好みでなんでも）
- 片栗粉 少々
- おろししょうが 少々
材料少ないです。つみれを一から作ってないので（笑）
作り方
- つみれに少しおろししょうがを入れて混ぜます。
- しいたけは石づきを取って、片栗粉を全体にまぶします。
- しいたけの傘の内側に、つみれを詰めて整えます。
- スプーンをつかってうまいこと詰めてください。あまりもりもりにならないように。
こんな感じですね。
- フライパンに油をひいて、ツミレの面からやきます。強めの弱火で。
こんな感じ。
- ツミレの面に焦げ目がついたら裏返して、酒を大さじ２くらいふって、蓋をして蒸し焼きにします。
- 蒸し焼くときは弱火で。5分から10分、しっかり火を通してください。
感想などなど
つみれを作るとなると面倒ですが、つみれの状態で売っているので、そこは楽しましょう（笑）
今回はカニつみれにしましたが、エビ、サンマ、ホッケなどスーパーによってはいろいろあるのでどれでもお好みで！
食べてみたら少し甘めのつみれだったので、醤油を垂らして食べました。
何より、シイタケのぷりっぷりがたまらなかったですね！
焼き目が欲しかったので蒸し焼きにしましたが、しっかり蒸すのでも美味しいと思いますよ！
火のとおりだけ気をつければ、簡単な料理なので是非！
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