焼きうどん

休みのお昼の定番にありがちな「焼きそば」

でも続くと飽きられちゃうので、たまには違うのを・・・てことで焼きうどん！

あまり違わないと言われそうですが、食感も味も違うと意外と新鮮に感じますよ～

だしの利いた醤油味の焼きうどん。たまにはいかがでしょうか！？

使った材料（3人分）

• うどん（3食パックになっている茹でられたやつ）
• ネギ（1本）
• にんじん（1本）
• 薄切り豚バラ肉（適量）
• ショウガ
• にんにく
• だしの素（ほんだしとか）
• 醤油
• 味塩コショウ

最近我が家で使っているのはこの「だしの素」

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作り方

• うどんはレンジで600wで2～3分ほど温めておきます。
• ネギは斜めに薄切りにします。
• にんじんは皮を剥いて短冊切りにします。
• 薄切り豚バラ肉は2～3cm幅に切ります。
• ショウガは細切りにします。
• にんにくは薄切りにします。

材料はこれだけ（プラスうどんですね）

• フライパンに油をひいて、ショウガを入れ、ニンジンと豚バラ肉を炒めます。

• 軽く味塩コショウをしながら炒めます。ニンジンが固いと残念な仕上がりになるので、しっかり炒めましょう。
• 十分炒められたら、ネギも入れ、ネギがクタッとなるまで軽く炒めます。
• そこにレンジで温めたうどんを入れ、水を少々、だしの素、醤油を入れて余計な水分が無くなるまで強火で炒めたら完成！！

感想もろもろ

今回は醤油にこれを使いました！

卵かけごはんにも良く合う、牡蠣の旨味たっぷりの美味しい醤油です！

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いつもは普通の濃口しょうゆを使ってますが、ちょっと面白そうだなと思い、今回の焼きうどんに使ってみました。

味の想像通り・・・美味い！！

シンプルな焼きうどんがちょっとグレードアップした感じになりました。

そして食べながら何故か思い出したのが、青森にある煮干し系の焼きそば。

焼きうどんを作るたびに思うのが、ダシのうまさが重要！って思う事。今回は醤油の美味さで良い感じになりましたが、今度は煮干しダシを使って作ってみようかと思います。