漬けマグロの竜田揚げ定食

先日、激安だったマグロの切り身の半分を漬けて冷凍しておりました。

最初の半分はこんな感じで食べたのですが・・・

ということで、漬けたまま冷凍していたマグロを今回は竜田揚げにしてみました。

それでは早速作り方をご紹介！

使った材料（漬けたとき）

• マグロ（４切れ）
• ニンニク（2片）（田子産がオススメ！）
• ショウガ（1片）
• 醤油（大さじ１くらい）
• 酒（大さじ２くらい）
• 砂糖（少々）

マグロを漬けます

• にんにく、しょうがをすりおろします。
• ジップロックなどにマグロを入れ、すりおろしたニンニク・ショウガ、調味料全てを入れて、揉みこみます。
• １時間は漬けておきましょう。そのまま冷凍保存も可能です。

使った材料（揚げるとき）

• 漬けたマグロ
• 片栗粉
• サラダ油（ごま油を混ぜると香ばしくなりますよ）

漬けたマグロを揚げます

• 漬けたマグロに片栗粉をまんべんなくまぶし、油で揚げます。
• 油の温度は170℃。何度かひっくり返しながら、しっかり揚げます。

とても簡単！

いざ食べるとなると、片栗粉を付けて揚げるだけなので、楽ちんですね～

漬けるのもそんなに手間じゃない上に、保存がきくので便利ですよ！

作った結果、竜田揚げだけだと色見が寂しいので、キャベツのサラダを付けました。

ただキャベツがちょっと元気がなかったので、太めの千切りにして、サッと茹で、

ニンジン、ピーマンの細切りを混ぜた付け合わせを添えました。

ということで「漬けマグロの竜田揚げ定食」完成です。

感想

激安マグロだったので、臭いを気にしてましたが、ニンニク・ショウガに漬けたことで、まったく気になりませんでした。

揚げ物をすると、後片付けが面倒にはなりますが・・・

使う油の量を減らして揚げ焼きみたいにしても、十分美味しく作れると思います。

まさに安くて美味い！良い晩御飯ができました（笑）

また、安い食材探しに市場に行きたくなりました！