ちりめんじゃこの佃煮

中途半端になった食材が居がちな冷蔵庫。

なるべくいろんな食材を綺麗に使い切りたいと思っても、丁度よくいかないもんです。

どうしよう・・・ちりめんじゃこ。

大根おろしに乗せたり、そのままご飯に乗せたりと、いくらでも使い道はあるけど、他の余り食材を消化するためになんとかならんものか・・・

てことで、何かとバタバタする年度末だし、朝の助けになれば良いかな？という思いから佃煮にしてみました～

使った材料

• ちりめんじゃこ
• しいたけ　3個
• ピーマン　2個
• 砂糖
• 醤油
• みりん
• 酒

作り方

• しいたけは薄切りにします。
• ピーマンは粗めのみじん切りにします。

なんだか不思議な組み合わせに見える・・・

でもピーマンって甘みそ炒めにすると美味しいから、きっとほろ苦さが佃煮にも合うはず！

• 小さい鍋かフライパンに、砂糖・みりん・酒・醤油を2:2:1:1の割合で入れ煮立てます。

砂糖・みりん・酒・醤油を2:2:1:1と比率で書いたものの目分量なので怪しい・・・

でも甘めに仕上がるようにイメージしてますよ～

• 煮立ったところに、しいたけ・ピーマン・ちりめんじゃこを入れ、弱めの中火でときどきかき混ぜながら煮詰めていきます。

少し汁気が多い気がするけど・・・煮詰めてごまかしますかね。

• 水分がほぼ無くなってきたら完成！！

だいぶ汁気が無くなってきた！

ここまでくると焦げないように気を付けて！！混ぜながら仕上げていきましょう！！

てことで完成～

小鉢にちょうど収まった！

良い色してますわねぇ～

感想もろもろ

ちりめんじゃこの佃煮はよく売られていますが、まぁそれと似たようなもんですわね。

ご飯に乗せていただきましたが、ピーマンのほろ苦さがちょうどよいアクセントになって、めちゃくちゃご飯が進みます！！

お弁当の横に添えられても良いかも！

朝の助けに・・・なんて思って作ったけどこりゃ土日で無くなるな（笑）

まぁ余り物で作った分量なので、弁当用とかにもう少し多めに作っても喜ばれそうですわ～

ちりめんじゃこと言えば・・・こんな「ちりめん山椒」なんてのもありまして、

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めちゃくちゃ美味しいんですよ！！

山椒の香りとピリッとした感じが堪らなく、ご飯がてても進む一品！！

ん～・・・であれば、今度作るときは山椒も入れてみようなかぁ～