お昼ご飯を食べ過ぎた・・・
けど、何かしら晩御飯は食べたい・・・
「何を食べるのが正解なのか！？」と悩みつつ食糧庫を漁っていたところ、1束180g乾麺うどんにたどり着きました。
小腹が空いてる程度だし、ざるうどんでも良いんだけど、何だか無性に焼きうどんが食べたくなったので、適当に材料かき集めて作る事にしました～
気仙沼で入手したシーチキンと、常備の塩蔵わかめで作る和風焼きうどん。何だかちょうどよい塩梅（笑）
使った材料（2人前）
- 乾麺のうどん 180g
- ネギ 1本
- ニンジン 1本の半分くらい
- 塩蔵わかめ
- シーチキン（今回は気仙沼産のピリ辛シーチキン）
- 出汁の素
- 醤油
麺は以前「定義山の三角あぶらあげうどん」でも登場した「手延べ細うどん 風すず音」を使いました～
作り方
- ニンジンを短冊切りにします。
- ネギは斜めに薄切りにします。
- わかめは水で戻して、適当に切ります。
メインは気仙沼産水揚げ、びんながまぐろ使用のピリ辛ツナ！
具材のかさましと色合い的にわかめも入れてみた。
- 乾麺うどんを茹でている間に、フライパンに油をひいてニンジンを炒めます。
- ある程度炒めたら、シーチキンを油ごと入れさらに炒めます。
にんじんは薄く短冊切りしてますが、固いと嫌なのでしっかり炒めてます。
ツナ缶は鷹の爪も入っててちゃんと辛そう！
- うどんが茹で上がったら、流水でしめてよく水を切り、ニンジンをシーチキンを炒めているフライパンに投入。
茹で上がった麺はしっかり洗って、ぬめりを取った方が良きです。炒めたときにべたついちゃうので～
焼きうどんのつもりですけど、細うどんなので、ソーメンチャンプルにも見えてくる・・・
- そこに、ネギ・わかめ・だしの素・醤油を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 強火で全体的によく混ぜ合わせ、水っぽさが無くなってきたら完成！！
シーチキンとわかめと出汁の素から出る塩味で十分なので、塩は足しませぬ。
麺が長いからか、炒めるのがちょっと大変w
感想もろもろ
休みの日の昼ごはんみたいな感じになりましたが、醤油ベースの和風焼きうどんは、小腹を埋めるには十分過ぎるくらいちょうどよい一品となりました～
思いつきでわかめを入れたのですが、思いのほか合っていて居酒屋メニューにあっても良いのでは？と思ったほど。
夜食で出されても嬉しいメニューかも！
一応ちゃんと野菜も摂って・・・
焼きうどんに使った半端に余った人参もブロッコリーと一緒に茹でて混ぜたら、何だか見た目が良い感じ～
家族にも好評だったのが何よりですわ～
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