ガパオライスとミネストローネ

これは２年前のゴールデンウィーク。

コロナ禍＆家庭の事情でお出かけってことにはならず、でも、普段あまり食べる機会のないものでも作って気分転換！

ということで、ガパオライスを作ってみました。

いろんなカレールーが並んでいる中、気になっていたハウス食品さんのガパオソースを使って作ってみました。

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あまり外食でも食べたことは無いので、味の正解？はわからないけど、

そういうルーなんだからこれが正解の一つですね（汗

ピリ辛ですが、目玉焼き・野菜・レモンのおかげで、小学生の娘でも美味しく食べれました。

私も「（津軽弁）たげ、めっ！（これ、うま！）」ってなったので満足です。

なんでかスープは、彩り　＆　野菜を取りたい　＆　食材的に・・・となったらミネストローネになりました(笑)

使った食材

ガパオライス

• 豚挽き肉（鳥でも可）
• 玉ねぎ
• パプリカ（赤と黄のセット１００円くらいので量的には十分です）
• レタス
• トマト
• レモン
• 卵（目玉焼き用）

ミネストローネ

• ジャガイモ
• にんじん
• たまねぎ（ガパオライスで中途半端になった分）
• レタス（ガパオライスで中途半端になった分）
• トマト（ガパオライスで中途半端になった分）
• トマト缶（カットトマト）