今日は豚汁定食にしよう！
ということで、それはそれで作ったのですが、さすがに何かしらおかずが欲しい・・・
トマト・ナス・ほうれん草が冷蔵庫にあって、パスタにするなら良き組み合わせかなと思いつつ・・・
ほうれん草の量がそこそこあるからボリューム的には良さげ。
鶏モモ肉とかあればよりボリューミーなおかずにもできたけど、ベーコンしかないから相性が良いということで妥協して、全部まとめてガーリック炒めにすることにしました！
使った材料
- ほうれん草
- ナス 1本
- トマト 2個
- ベーコン
- おろしニンニク
- 味塩コショウ
- 粗びき黒コショー
作り方
- ナスを乱切りにして、水にさらしてアクを抜きます。
- ほうれん草は5cm幅くらいに切ります。
- トマトは8等分にくし切りにします。
- ベーコンは2cm幅くらいに切ります。
野菜の集合体。
ベーコンはあるけど、ヘルシーな感じ。
- フライパンにオリーブオイルをひいて、おろしニンニクとベーコンを入れて炒めます。
- さらにナスを入れて、少し焼き色がつくまで炒めていきます。
火の通りが遅いのはナスくらいなので、ここでしっかり焼き色をつけますよ～
- 良い感じに炒められたら、そこにほうれん草とトマトを入れ、味塩コショウで味を整えて、全体的にクタッとなったら完成！
最初はゴワゴワしてますが、あっという間にペショっとなります。
炒めすぎるとトマトがグダグダになるので、気を付けてくださいませ。
感想もろもろ
ほうれん草がいっぱいあったので、それなりのボリューム感が出たのはありがたかったですわ。
今日は豚汁定食ってことで、メインのおかずはこれだけなので（汗
肉が食べたい！という衝動を押さえつつ、その役割は豚汁に任せて、しっかり野菜をとれるようなおかずになりましたわ。
味の方は、シンプルなガーリック塩コショウなので、素材の味を感じつつ、にんにくのパンチが利いてて、「なんかちょうどよい」という絶妙なポジションに落ち着きました。
ニンニクは多めに利かせたほうがより美味しく食べれると思います！
あるもの全部炒め合わせただけですが、素材の相性が良いとやっぱり美味しくなりますね！
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