冷蔵庫の奥からちくわが現れた！！
たぶんうどんを食べるとき用にちくわの天ぷらを作ろうとして買ったけど、いろいろあって使わず忘れ去られたやつに違いない・・・
ありがたいことにまだ賞味期限切れてないので、気付いた今こそ使わねば！
てことで、あおさを使ったマヨ炒めを嫁さんがたまに作ってくれてて、とても美味しかったので真似しようと思ったけどあおさが無い・・・
んでは、あおさの代わりにレタスにします。ついでにマヨコーンがあったのでそれも入れちゃいます。
使った材料
- ちくわ
- レタス 3～4枚
- コーン（缶詰）
- マヨネーズ
- 塩コショウ
作り方
- ちくわを適当な大きさに切ります。（今回は乱切りにしてみました。）
- レタスも適当な大きさにちぎります。
- フライパンを温め油の代わりにマヨネーズを1回りくらい入れ、ちくわを炒めます。
- ある程度炒めたらレタスを入れて少ししんなりするまで炒めます。
- 最後にコーンを入れて、マヨネーズをさらにかけて混ぜ合わせたら完成！
レタスって少しくらいなら炒めてもシャキッと感が残って面白いですよね～
レタスを使ったチャーハンとか好きです！
感想もろもろ
副菜的な感じですが、朝食のおかずの一つとして出しました。
有り合わせ感たっぷりですが、レタスがいっぱい食べれて良かったのでは！？
エビのマヨ炒めとかありますけど、それがちくわになっただけで、コスト押さえてボリュームアップなメニューになりますなぁ。
元々マヨネーズと相性の良い食材達なので、不味くなるはずもなく、レタスは炒めることで量をいっぱい食べやすくなるので、また作ろうかなと思います。
粗びきコショー入れて少しピリッとさせると良いおつまみにもなると思いますよ～
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