カニ風味あんかけ丼

人数が多いときは洗い物を減らしたくなりますよね~

そんなときはやっぱり丼物ですかね!

てことで鍋に使って余っていた白菜と、カニカマを使ってカニ風味のあんかけ丼を作ってみようかと。

今回もウェイパー(味覇)に活躍してもらいますわ。

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使った材料(5人前)

  • カニカマ
  • 豚肉 (今回はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉です)
  • 白菜 5枚くらい
  • ニンジン 1/2本
  • ネギ 1本
  • キクラゲ 適量
  • ウェイパー
  • 味塩コショウ
  • オイスターソース
  • 砂糖
  • 水溶き片栗粉

作り方

  • キクラゲは水で戻しておき、適当な大きさに切ります。
  • 白菜は適当な大きさに切ります。芯に近いところは削ぎ切りにしてください。
  • ニンジンは短冊切りにします。
  • ネギは斜めに5mmくらいの薄切りにします。

主な材料はこんな感じです。

豚肉は解凍中で写し忘れました(汗

  • 深めのフライパンに油をひいて、豚肉を塩コショウをして炒めます。
  • 豚肉に火が通ったら、白菜の芯部分とニンジンを入れてさらに炒めます。

火の通りが遅いニンジンと白菜の芯の方は先に炒めましたが、この後煮込むので、あまり変わらないかも。

  • ある程度炒めたら、水を300ccくらい加え、砂糖小さじ2・ウェイパー大さじ1・オイスターソース大さじ1くらい入れて混ぜ合わせます。
  • さらに残りの白菜・キクラゲ・カニカマを入れてざっくり混ぜ合わせて煮込んでいきます。

けっこうなカサがありますが、煮込めばぺしょっとなるので大丈夫!

白菜からかなり水分が出ますが、つゆだくが好きな方は、水を足して調整してください。

  • 白菜がくたくたになってきたら、ネギを入れ、味塩コショウで味を整え、最後に水溶き片栗粉を少しづつ加え、好みのとろみ加減になったら完成!
  • 丼にご飯を盛って、好きなだけかけてお召し上がりくださいませ。

だいぶクタクタな状態。

混ぜているうちにカニカマもほぐれて良い感じですわ。

感想もろもろ

カニカマの風味と甘味が程よく感じられ、食べやすいあんかけ丼になりました!

本物のカニだと高級感がでるのでしょうか!?

まぁ高いので我が家はカニカマで十分ですが。

けっこうな量作った感じになってますが、5人で食べるとちょうど良いくらい。

きれいさっぱり無くなりました(笑)

洗い物も少なく、ボリューム感も出せていい感じに仕上がったので大満足ですわ。

冷凍のミックスシーフードとかも使えば立派な海鮮五目あんかけにもなりますわね~

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