人数が多いときは洗い物を減らしたくなりますよね～
そんなときはやっぱり丼物ですかね！
てことで鍋に使って余っていた白菜と、カニカマを使ってカニ風味のあんかけ丼を作ってみようかと。
今回もウェイパー（味覇）に活躍してもらいますわ。
使った材料（5人前）
- カニカマ
- 豚肉 （今回はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉です）
- 白菜 5枚くらい
- ニンジン 1/2本
- ネギ 1本
- キクラゲ 適量
- ウェイパー
- 味塩コショウ
- オイスターソース
- 砂糖
- 水溶き片栗粉
作り方
- キクラゲは水で戻しておき、適当な大きさに切ります。
- 白菜は適当な大きさに切ります。芯に近いところは削ぎ切りにしてください。
- ニンジンは短冊切りにします。
- ネギは斜めに5mmくらいの薄切りにします。
主な材料はこんな感じです。
豚肉は解凍中で写し忘れました（汗
- 深めのフライパンに油をひいて、豚肉を塩コショウをして炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、白菜の芯部分とニンジンを入れてさらに炒めます。
火の通りが遅いニンジンと白菜の芯の方は先に炒めましたが、この後煮込むので、あまり変わらないかも。
- ある程度炒めたら、水を300ccくらい加え、砂糖小さじ2・ウェイパー大さじ１・オイスターソース大さじ1くらい入れて混ぜ合わせます。
- さらに残りの白菜・キクラゲ・カニカマを入れてざっくり混ぜ合わせて煮込んでいきます。
けっこうなカサがありますが、煮込めばぺしょっとなるので大丈夫！
白菜からかなり水分が出ますが、つゆだくが好きな方は、水を足して調整してください。
- 白菜がくたくたになってきたら、ネギを入れ、味塩コショウで味を整え、最後に水溶き片栗粉を少しづつ加え、好みのとろみ加減になったら完成！
- 丼にご飯を盛って、好きなだけかけてお召し上がりくださいませ。
だいぶクタクタな状態。
混ぜているうちにカニカマもほぐれて良い感じですわ。
感想もろもろ
カニカマの風味と甘味が程よく感じられ、食べやすいあんかけ丼になりました！
本物のカニだと高級感がでるのでしょうか！？
まぁ高いので我が家はカニカマで十分ですが。
けっこうな量作った感じになってますが、5人で食べるとちょうど良いくらい。
きれいさっぱり無くなりました(笑)
洗い物も少なく、ボリューム感も出せていい感じに仕上がったので大満足ですわ。
冷凍のミックスシーフードとかも使えば立派な海鮮五目あんかけにもなりますわね～
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