ナスとトマトのリガトーニ

トマトソースのパスタが我が家の定番なのですが、いつものロングパスタだと変わり映えしないなぁなんて思いながら手に取ったのが「リガトーニ」

知識としていろんなパスタがあるのは知ってたけど、マカロニとかペンネくらいしか試したことは無いし、名前と形が一致しない（笑）

今回使ったのはコレなんですけどね。

直径1～1.5cmくらいの大きな穴が空いていて、表面にスジがあるショートパスタ。

大きなマカロニとかペンネみたいなものですかね。食べ応えがあって面白そう！

（ちなみにリガトーニのリガってスジって意味らしいです。）

てことで、ソースはいつものトマトソースで作ってみました。

使った材料

なんかちょっと手の込んだことしてる風に見える。

茶色く焦げ目がつくまで焼いた方が美味しいと思います～

ベーコンは少しカリっとさせて旨味をいっぱい出してもらいますわ。

ナス帰還。あとは少し煮詰めてソースは完成。

いつものロングパスタとは見た目が変わるだけでも全然違う料理に見えますね～

そして肝心なリガトーニはというと、かなり食べ応えある食感で、濃いめのソースと良く合う感じです。

固さ的には表示している時間より1分くらい長く茹でても良いかも。

もしくはソースと一緒に煮込む時間を長くすると、味が染みて美味しいのかも！

気になっていろいろ調べてみると、やっぱり濃厚なソースと相性が良いようで、ボロネーゼとかチーズソースなんかも美味しそうです！

嫁さんがチーズ好きだから今度はチーズソースでチャレンジしてみますかねぇ～

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