刀削麵(牛ダシスープ)

はじめに申し上げておきますが、刀削麺をお店で食べたことがないです・・・

でも、その乾麺を見つけて思わず買っちゃったんです。

なんとかなるかなと・・・

そして見た目は何とかなったのですが・・・

使った材料

  • 刀削麺
  • 牛肉
  • ニラ
  • ダシダ(牛ダシスープの素)
  • 鶏がらスープの素
  • オイスターソース
  • 醤油
  • 砂糖

見つけたのはこの麺!

ほぼパッケージ買いです(笑)

作り方

  • 牛バラ肉を砂糖・醤油・酒で甘辛く炒めます。
  • ニラは適当に切って、サッと塩コショウで炒めます。
  • スープはダシダと鶏がらスープ、醤油、オイスターソースを入れて味見しながら整えます。
  • 刀削麺を茹でます(この刀削麺は8分でした)
  • 器にスープを入れ、茹で上がった刀削麺を入れ、牛肉とニラを添えたら出来上がり!!

感想もろもろ

スープはちょっと薄いかなと思いつつも、味見した感じはそんなに悪くなく・・・

そして、麺自体はきしめんのような感じで、ツルツル&モチモチでとても美味しかったのです!!

しかし、少しもたついている間に茹ですぎな感じになったので、次は茹で時間1分くらい短くしてみます。

総合的には、何か足りないな・・・というのが今回の結果(泣)

麺がしっかりしているぶん、全体的に薄味に仕上がってしまったせいで、ぼや~っとした味に(-_-)

あとは、あまり香辛料利かせると子供が食べにくいかなと思い、シンプルに仕上げましたが・・・

やっぱりこういうのが必要だったかな・・・と反省する結果に!


不完全燃焼な結果に終わった刀削麺でした・・・

まだ麺が残っているので、つぎは辛めの油そばっぽく作ってみようかなと思うのです。

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