わかめときゅうりの酢の物

いったい何日、真夏日・猛暑日が続けば気が済むのでしょう・・・

さすがに食欲が落ちますやね。

娘のリクエストもあって、わかめときゅうりの酢の物を作りました！

でも暑さでボケてたのか、ワカメに罠が・・・

とりあえず、材料紹介！

使った材料（４～５人分）

• 塩蔵ワカメ（乾燥でも可ですが、塩蔵の方が食感良いです。）
• きゅうり（２本）
• 豆麩（七色麩がオススメ）
• 米酢（普通の酢でもOK）
• 砂糖
• 醤油
• 塩（きゅうり揉む用）

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作り方

• ワカメを適量水で戻します
• 塩蔵ワカメの場合は2,3回水を取り替えて、塩分を抜きましょう。
• 豆麩を水で戻します（5分くらい）
• いろいろ水で戻している間に、きゅうりをスライサーでスライスします。
• スライスされたきゅうりを塩で揉んで５分程放置。
• その間に水で戻したワカメを食べやすい大きさにカットして、ボウルへ。
• 塩揉みしたきゅうりを水で洗って、よく絞り、わかめの入ったボウルへ。
• 酢：醤油：砂糖を３：１：１の割合で混ぜます（三杯酢）
• ワカメときゅうりの入ったボウルへ三杯酢を入れてよく混ぜます。
• 味見をして薄かったら、酢、醤油、砂糖を少しずつ足しましょう。
• 混ぜたわかめときゅうりに、水で戻した豆麩をよく絞ってから入れて混ぜると完成！

写真を撮るのを忘れて、一晩経ったので色見が悪くなりましたが、ワカメ多めの酢の物完成です。

感想

水で戻すものが多いので、手際よくやれば素早く作れます。

少し手間なのは、ワカメを食べやすい大きさにカットするくらいです。

私は酸っぱいのが好きなので、酢の配分を多くしてます。少し味が濃いなと思うくらいが、ワカメと混ぜたときにちょうどよくなりますよ！

問題はここから・・・ワカメ増えすぎ案件。

増えすぎたワカメは味噌汁にも使って、だいぶ使ったのに、まだ半分あります・・・

塩蔵ワカメは3倍以上に増えます。ご注意を！

残ったワカメは食べやすい大きさにカットして、冷蔵庫で保存しました。

明日は、ワカメの炒め物でも作りますわ。

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