おやんじの手料理 青森のキクラゲ！
最近青森の農園地帯をうろちょろしていると、キクラゲののぼりをよく見かけます。 力を入れている農作物なのかしら・・・ ずっと気になってたので、スーパー見つけた生のキクラゲを買ってみました。 乾燥キクラゲは八宝菜とかあんかけ焼きそばとかで良く使...
野菜メイン
おやんじの手料理 
おやんじの手料理 ささぎのきんぴら
ありがたいことに、農家の方から「ささぎ」をいただいたので、きんぴらにしました。 正確には「モロッコインゲン」をいただいたのですが・・・ 地元青森では、「モロッコインゲン」「サヤインゲン」「ささぎ」どれも全部「ささぎ」って言ってたような気がし...
おやんじの手料理 ナスのにんにくポン酢漬け
そろそろナスの収穫も終わりのようです。 育ちすぎて皮が固くなったナスを廃棄するのももったいないなと思い、大量消費することにしました。 我が家の定番料理の一つ「ナスのにんにくポン酢漬け」をご紹介。 使った材料 ナス（今回は大小合わせて６本くら...
おやんじの手料理 葉ニンジンのかき揚げ
先日「秋保ヴィレッジ」に奥さんとお出かけをしたら、いろんな野菜があって楽しくなりました！ 安い野菜を大量ゲット！といきたかったのですが、激安！とまではいかず、うろちょろ見ていたら、「葉ニンジン」を発見！ たまに道の駅とかで見ますけど、久々に...
おやんじの手料理 菊のおひたし
大量の菊をいただきました！ 出来ればほうれん草と一緒に和えて、おひたしにしたかったのですが、むやみにほうれん草が高いので、菊だけでおひたしに！ 旬の食材ってなんだか嬉しくなりますわ。 摘まれた菊はこんな感じ。 品種的には、青森・岩手で主に生...
おやんじの手料理 レンコンのきんぴら
にんじん・・・ なんだかんだ無いと困るけど、使おうとすると中途半端に余りがち・・・ にんじんメインの料理にすれば良いんでしょうけど、手頃なレンコンがあったので、きんぴらにしました。 母も好きだし、わりと日持ちもするし、ちょうど良いかなと。 ...
おやんじの手料理 かぼちゃとさつまいものいももち風
最近我が家で「いももち」がぷちブームとなりまして、何度か作ってはいたのですが、似たような材料で作っても面白いんじゃないか？ってことで、「かぼちゃ」と「サツマイモ」で試してみました。 はたして、北海道の定番おやつ「いももち」の変わりだねとなる...
おやんじの手料理 白ナスのトマトソースチーズのせ
まだまだ白ナスは冷蔵庫に眠っております。 育ちすぎと思われる巨大なやつも・・・ この太さ・・・以前は田楽風にしたので、今度は洋風にしてみよう！ ということで、トマトソースを作って、チーズをのせて・・・ トマトソースさえ作ってしまえば、あとは...
おやんじの手料理 白ナスのシチュー
白ナスがまだまだ冷蔵庫に眠っているので、どうしたものかと考えて・・・ 母ちゃんがシチューが好きってことで、入れてみよう！ 崩れそうで崩れない、何とも言えない柔らか触感はきっとシチューにも合うはず！ と思いつき作ってみました。 シチューの基本...
おやんじの手料理 白ナスステーキ
またもや白ナスをいただいてきました。 ありがたい！ 今日もまた立派な白ナスで、どう美味しく食べようかと悩んだのですが、シンプルに触感を楽しもうと思ってステーキにしました！ 素材をシンプルに楽しむのが一番ですわね。 他に合いそうな材料が無かっ...