葉ニンジンのかき揚げ

先日「秋保ヴィレッジ」に奥さんとお出かけをしたら、いろんな野菜があって楽しくなりました！

安い野菜を大量ゲット！といきたかったのですが、激安！とまではいかず、うろちょろ見ていたら、「葉ニンジン」を発見！

たまに道の駅とかで見ますけど、久々に見た気がします。

これで、160円くらいでしたよ。

そもそもにんじんの葉っぱって食べれるの？って昔思っていて、実際に食べれるってことで売っていた葉ニンジンを買って胡麻和えとかにして食べたのですが・・・

香りが良くて、美味しい！春菊っぽい程よい苦味！

と思ったのですが、いくら咀嚼してもなかなか呑み込めず・・・

特に茎の太い部分は堅いというか、筋っぽいというか・・・嚙み切れないです。

葉っぱも強い！

そんな残念な思い出しかなかったのですが、今回見つけた葉ニンジンは、葉っぱも若々しく、美味しそうに見えたので再チャレンジ！

小っちゃいニンジン部分も千切りにし、葉っぱも4cm程度にザクザク切って、

かき揚げにしてみました！

（過去の記憶もあったので、茹でて食べるのは避けてみました。）

サクッと上がったかき揚げは、程よい苦味と、にんじんの甘味とが合わさって、めっちゃうまい！

揚げ方がヘタだったのか、油をやたら吸ったのか、サクッとはしたけど、油っこさを少し感じつつも、以前食べたときよりも遥かに美味しい！

たまにはこういう天ぷらも趣があって良いですね！

食べ方としては、塩で食べるのがオススメですね。

子供には、苦味と茎部分の堅さが食べづらいかと思いますが、大人のおつまみってことで！

他にもバターナッツとか、ラディッシュとか、めったに買わない素材も陳列されていて、いろいろ気になりましたが、また機会があったら何か作ってみたいと思います。

油っぽさも感じたので、こういうさっぱり風味の塩が合うような気がする・・・

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