青森のキクラゲ！

おやんじの手料理

2023.10.272024.01.08

最近青森の農園地帯をうろちょろしていると、キクラゲののぼりをよく見かけます。

力を入れている農作物なのかしら・・・

ずっと気になってたので、スーパー見つけた生のキクラゲを買ってみました。

乾燥キクラゲは八宝菜とかあんかけ焼きそばとかで良く使ってたのですが、生は初めて。

これで200円くらいです。

めっちゃ、ぷりっぷり！固めのゼリーのような、もの凄い弾力で、切るとコリっとした感触が伝わってきて、生のキクラゲってなんか面白い。

そして見た目通りのしっとりとした手触り。

きのこだし、良い出汁が出るのかな？ということで、今回はスープにを作ってみました。

使った材料（3人前くらい）

あっさりとした見た目で美味しそうにできました～

乾燥キクラゲでは味わえない、肉厚なコリコリっとした食感が癖になりますね！

癖のない風味と、食感がとても美味しいです！

スープの場合は溶き卵を入れても美味しそうです。

炒め物とかでも味わってみたいですね！

キクラゲは脇役的なポジションだと思ってましたが、このキクラゲの存在感はメインをはれますよ！

楽天でも青森の生キクラゲ売ってますね！

冷蔵庫で1週間くらいは持ちますよ。冷凍保存もできるますが、1カ月以内には食べたほうが良いです。