トマトとなすのクリームパスタ

なんかパスタが食べたい！

なんかって・・・

とりあえずパスタに使えそうな材料はあるし・・・

私もなんか悔しいので、いつもとちょっと違ったのにしたくなりました。

ということで、嫁さんの声に応えるべく、冷蔵庫ある材料で作ってみました。

使った材料（２人前くらい）

• パスタ（今回は1束80gを2束使いました）湯で時間７分のでした
• なす（中サイズ１本）
• ハーフベーコン（薄切り１パック４枚くらい真空パックになってるやつ）
• トマト（中サイズ）２～３個
• タマネギ（半分）
• にんにく　１片（青森県田子産がオススメ！）
• 生クリーム（100mlくらい）
• 粉チーズ
• 伸びるチーズ
• オリーブオイル
• 塩・こしょう
• コンソメキューブ１個

いろんなオリーブオイルを使ってますが、結局このオリーブオイルが一番使っている気がする・・・

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作り方

• 大きな鍋に水を張り、塩を小さじ1杯程度いれてお湯を沸かします（パスタ茹でる用）
• ニンニクをみじん切りにします。
• タマネギを粗めのみじん切りにします。
• フライパンを温め、弱めの中火でニンニクを炒め、香りが立ってきたらタマネギを炒めます。
• タマネギを炒めつつ（基本放置）ナスを5～7mm幅に半月切りし、水にさらします。
• 合間にタマネギを混ぜつつ（ほぼ放置）ベーコンを1cm幅くらいに切ります。
• ナス・ベーコンを切りながらタマネギを炒めていると、だいたい半透明くらいになります。
• そこに水を切ったナス・ベーコン投入！そして適度な塩コショウ！
• 2～3分炒めてると、ベーコンとナスがいい感じになります。（少し焦げ目付けても良き）
• パスタ用のお湯が沸くまで、弱火で待ちます。
• この間にトマトをくし形に切ります。
• 沸騰したらパスタを茹で始めます。
• 茹で始めてたら、タマネギ達の入ったフライパンにトマトを入れます。
• 3～4分炒めたら、生クリーム・コンソメキューブ投入！
• 少し混ぜたら、粉チーズ・伸びるチーズ投入！
• パスタが茹で上がるまで、たまねぎ達を混ぜ続けます。（チーズでとろとろになります。）
• パスタが茹で上がったら、湯切りして、フライパンに投入！
• よーく混ぜ合わせて完成！！

マ・マーのパスタは安価になりにくいので、我が家では貴重（笑）

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よく私はトマト缶を使って、パスタソースを作るのですが、今回は使わずに作ってみました。

なんか悔しいので。

生クリームとチーズのおかげで、見た目のわりに濃厚なソースとなり、

そこにトマトの酸味と甘み、タマネギの甘みが加わって、美味しくできましたよ！

ナスは無くてもいけそうですが、ボリュームと食感・色見のアクセントに入れた方が吉です。

秋にはナスをキノコに変えても面白い味になりそうです！

是非、お試しくださいませ！