らっきょタルタルでチキン南蛮

何だか無性にタルタルソースが食べたい！

そういえば以前らっきょうを使ったタルタルソースを作ったなぁ・・・

冷蔵庫にパセリもあるし、卵も特売で安かったし、久々にらっきょうタルタルソースを作るか！

と、タルタルソースありきで考えていたら、嫁さんが「だったら鶏肉揚げようよ・・・」

タルタルソースから始まるチキン南蛮。始めました。

使った材料（らっきょうタルタルソース）

なんでか冷蔵庫にパセリがあったんだけど、何のために買ったのか思い出せない・・・

間違いなく刻みすぎた・・・

余らかしたパセリは冷凍します・・・

もう良いかな？と思ったけど、まだ黄身が生過ぎたので、再加熱しました（汗

ちょっとレアでも良いですが、あまりレアだと水っぽくなるので、ある程度しっかり加熱した方が良きです。

自分の中では、今日のメインはこのタルタルソース！

「食べるタルタルソース」と名付けたい。

自分的メインは出来上がったので、あとは鶏肉に塩コショウで下味をつけて、揚げていきます。

そして、作ったタルタルソースをたっぷりかけるだけ！

らっきょうの甘酸っぱさとほろ苦さ、そしてシャキシャキした食感！

そこにパセリの爽やかな香りと苦味が入り、卵とマヨネーズがそれらをまろやかにまとめてくれる・・・

カロリーとかコレステロールとかは考えず、

らっきょうの血液サラサラ効果と、パセリに含まれるビタミンCなどの多くの栄養素の方がプラスと考え、

チキン南蛮をいただきました！

そして、食べた感想は「やっぱり美味い！」

もはや食事の後半はチキン無視してタルタルだけ食べてましたわ。

（好きな味だから美味いしか言えないけど、若干苦味はあるので、苦手な人もいるかも・・・）

今回は嫁さんのおかげで、チキン南蛮になりましたが、スーパーで買ってきた惣菜（フライ物）をグレードアップさせるのもアリですねぇ！