ベーコンピラフ

ご飯が余っている・・・茶碗1杯半くらい。

冷蔵庫にはピーマンと使いかけの玉ねぎ半分、そしてベーコン。

うむ。ベーコンピラフ決定！！

使った材料（1人分の大盛りくらい）

• ベーコン　（ハーフサイズの4枚くらい入ったやつ）
• ピーマン　2個
• 玉ねぎ　1個の半分
• ドライパセリ
• クレイジーバジルソルト
• 鶏がらスープの素
• 味塩コショウ
• おろしにんにく
• オリーブオイル
• 卵　1個（添える目玉焼き用）

今回はこれを使いました。

パスタにも使えるし、肉料理にも使えて便利ですわ。

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作り方

• 玉ねぎを粗めのみじん切りにします。
• ピーマンは縦半分に切って2mmくらいの輪切り（半月切り？）します。
• ベーコンは1cm幅くらいに切ります。

材料切ったらこんな感じです。

• フライパンにオリーブオイルを多めにひいて、おろしにんにくを入れます。
• すぐに香りが立つので、ベーコンと玉ねぎを入れ、軽く味塩コショウをして炒めます。

これくらいかな・・・もう少し炒めても良いかな。

• 玉ねぎが半透明になるくらいまで炒めたら、ご飯を投入し、切るように混ぜていきます。
• いい感じに混ざったら鶏がらスープの素とクレイジーバジルソルトを入れて炒めます。（水分が少ないようなら少量の水で溶かしたのを入れてください。）
• さらにピーマンも入れて炒めていきます。

だいぶ良い感じですね。

味見をして、

ハーブの香りが好きならクレイジーバジルソルトを、

香りが強すぎるなと思ったら塩を足して

味を調えたらピラフは完成！

器に盛って、ドライパセリを振りかけて、目玉焼きを乗せれば完成！！

感想もろもろ

バジルを中心としたハーブの香りが好きな方は、ハマるピラフです。

材料はシンプルだし、見た目もなんかいい感じなので、たまに作る一品。

昭和の喫茶店にありそうな雰囲気が好きです。

塩加減が難しいというか、私は薄味にしがちなのですが、鶏がらスープの素を入れて整えるのも良いと思います。

目分量で味見しながら作るので毎回味が違いますけどね（笑）

でも大きく味の方向性は変わらないので、個人的には定番メニューでございます。