野菜が食べたい。特に葉物が食べたい。
正月はそれほど暴飲暴食したわけではないけど、無性に体が野菜を欲している。
でも寒いから生野菜サラダはなんか進まない・・・
パスタ用に買っていたベーコンが中途半端に余ってたから、ほうれん草と一緒にバター炒めにしよう！
・・・あれ？カロリー増してるけどまぁいいか。
使った材料
- ほうれん草 （3束くらい）
- ベーコン （適当）
- しいたけ （好きなだけ）
- バター 15gくらい
- 味塩コショウ
作り方
- ほうれん草は良く洗って5cm幅くらいに切ります。
- ベーコンは1cm幅くらいに切ります。
- シイタケは5mm幅くらいに切ります。
切るのが楽しくなるくらいシンプル。
- フライパンに油をひいて、ベーコンを炒めます。
- ベーコンから油が出てきたらシイタケも入れ、塩コショウをしてさらに炒めます。
この時点でツマミとしては既に美味しそう。
「野菜を食べたい」っていう最初の思いを無視すれば。
- しっかり炒めたら、ほうれん草を入れ、さらにバターも入れて、ほうれん草がクタッとするまで炒めます。
ほうれん草を入れてすぐは混ぜづらいですが、すぐにクタッとなりますよ。
- 水っぽい仕上がりは嫌なので、余計な水分が飛ぶように強火で炒め、塩コショウで味を整えたら完成！！
感想もろもろ
たまにつくる「おかず」というか「つまみ」というか・・・
朝食でパンの時にあるとちょっとうれしい一品です。
子供向けにコーンを入れるのも良いですね～
味付けはバターと塩コショウだけなので、不味くなるはずもなく・・・さらっと一品追加にむいているおかずですよね。
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