![アスパラとニンジンの豚肉巻き](https://love-ao-mori.com/wp-content/uploads/2023/10/asupara-nikumaki4-1024x576.jpg)
野菜が高くて困ってたけど、だいぶ値段が落ち着いた気がする今日この頃・・・
アスパラが安かったので、豚バラ巻きを作りました!
そんなに手間じゃないのに、いい感じのを作った気になるからこの料理は好きです(笑
使った材料(2~3人分)
- アスパラ 4本
- ニンジン 1本
- 豚バラ 200gくらい
- 味塩コショウ
![アスパラとニンジンの豚肉巻き(材料)](https://love-ao-mori.com/wp-content/uploads/2023/10/asupara-nikumaki1-1024x576.jpg)
材料はこれだけ!
作り方
- アスパラを5cmくらいに切ります。根元の固いところは切り落としてください。
- ニンジンは皮をむき、長さ5cmくらいの棒状に切ります。
- ニンジンを先に茹でて、柔らかくなってきたら、アスパラの根本、穂先の順に入れて、アスパラが柔らかくなるまで茹でます。
- 茹で上がったら、水にさらして冷まします。
- 豚バラスライスは、長かったら半分か3分の1に切っておきます。
- 切った豚バラにアスパラとニンジンを1本ずつ乗せて、しっかりと巻きます。
![アスパラとニンジンの豚肉巻き(巻いたところ)](https://love-ao-mori.com/wp-content/uploads/2023/10/asupara-nikumaki2-1024x576.jpg)
なんかかわいい・・・おままごと気分
- 巻き終わったら、フライパンに並べて少し味塩コショウを振りながら焼きます。
![アスパラとニンジンの豚肉巻き](https://love-ao-mori.com/wp-content/uploads/2023/10/asupara-nikumaki3-1024x576.jpg)
- 豚バラにしっかり火が通るよう、裏返したりして、なかなか肉に火が通らなそうだったら、蓋をして少しお酒を入れて蒸し焼きにしてください。
- 火が通っていい感じの焼き目がついたら出来上がり!
感想などなど
アスパラとニンジンは事前に茹でるので、肉に火が通りさえすればOK!
肉を巻くときは、子供と一緒にできるので楽しいかも!
軽く塩コショウはしてますが、しっかり味付けしてそのまま食べるのも良いし、
ポン酢をつけて食べるのも美味しいです。
さっぱりしたタレが個人的には好きなので、こういうタレも合うかも!?
コメント