アスパラとニンジンの豚バラ巻き

野菜が高くて困ってたけど、だいぶ値段が落ち着いた気がする今日この頃・・・

アスパラが安かったので、豚バラ巻きを作りました！

そんなに手間じゃないのに、いい感じのを作った気になるからこの料理は好きです（笑

使った材料（２～３人分）

• アスパラ　４本
• ニンジン　１本
• 豚バラ　200gくらい
• 味塩コショウ

材料はこれだけ！

作り方

• アスパラを5cmくらいに切ります。根元の固いところは切り落としてください。
• ニンジンは皮をむき、長さ5cmくらいの棒状に切ります。
• ニンジンを先に茹でて、柔らかくなってきたら、アスパラの根本、穂先の順に入れて、アスパラが柔らかくなるまで茹でます。
• 茹で上がったら、水にさらして冷まします。
• 豚バラスライスは、長かったら半分か3分の1に切っておきます。
• 切った豚バラにアスパラとニンジンを１本ずつ乗せて、しっかりと巻きます。

なんかかわいい・・・おままごと気分

• 巻き終わったら、フライパンに並べて少し味塩コショウを振りながら焼きます。

• 豚バラにしっかり火が通るよう、裏返したりして、なかなか肉に火が通らなそうだったら、蓋をして少しお酒を入れて蒸し焼きにしてください。
• 火が通っていい感じの焼き目がついたら出来上がり！

感想などなど

アスパラとニンジンは事前に茹でるので、肉に火が通りさえすればOK！

肉を巻くときは、子供と一緒にできるので楽しいかも！

軽く塩コショウはしてますが、しっかり味付けしてそのまま食べるのも良いし、

ポン酢をつけて食べるのも美味しいです。

さっぱりしたタレが個人的には好きなので、こういうタレも合うかも！？

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