白ナスステーキ

またもや白ナスをいただいてきました。

ありがたい！

今日もまた立派な白ナスで、どう美味しく食べようかと悩んだのですが、シンプルに触感を楽しもうと思ってステーキにしました！

素材をシンプルに楽しむのが一番ですわね。

他に合いそうな材料が無かったってのもありますが（汗・・・

使った材料（2人分）

• 白ナス　１本（かなり大きかったので）
• 油
• かつお節
• 醤油orポン酢

以上！

だって焼くだけだもの・・・

作り方

• 白ナスのヘタを取って、ピーラーで皮を剥きます。
• 皮を剥いた白ナスを縦半分に切ります。
• 切った白ナスの両面に、斜めに格子状の切れ目を入れ、塩水に浸けます。
• フライパンに多めに油をしいて、よく水気を切った白ナスを並べて中火で焼きます。

フライパンが埋まる大きさ・・・

• 焼いてる面を確認し、茶色く焦げ目が付いたら、裏返して表面にも焦げ目をつけます。
• 両面焦げ目がついたら、平らな面を下にして、フライパンに蓋をして弱火でじっくり焼きます。
• 油が吸われて足りなそうだったら、油を足してください。
• 10分くらいじっくり焼いたら出来上がり！
• 途中焦げていないか確認したり、白ナスの柔らかさを確認して調整してくださいね。
• 焼きあがったナスを皿に盛りつけて、かつお節をかけ、醤油かポン酢を掛けて完成！

感想とポイント

白ナスは火が強いと焦げちゃうので、少し時間をかけてじっくり焼くと、とろとろの触感に！

白ナスのとろとろ触感を存分に楽しめますよ！

今回はシンプルにかつお節と醤油でいただきましたが、トマトソースとか、ガリバタソースとかいろんなソースが合うので、そういう楽しみ方も良いですね。

このトマトソース、めっちゃ美味しいですよ！

とろとろの白ナスと良く合います！！

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