ナスのおろしあんかけ

気付いたら実家のナスが大量発生！

とは言っても5,6本程度ですが・・・二人で食べるには余る量。

残暑の季節とは言え、相変わらず蒸し暑い日が続くので、やっぱりさっぱりした料理が食べたくなる今日この頃です。

揚げ出しナスも好きだけど、ナスそのまんま！みたいなのもつまらないなと思い、自分的に好きなソース？タレ？をかけてみました。

ということで、今日はナスのおろしあんかけでございます。

使った材料（2人前）

• ナス　2本
• なめこ　1パック
• オクラ　1パック
• 大根　3分の1くらい
• めんつゆ　適量

作り方

• ナスを縦半分に切って、縦に3本くらい切り込みを入れ、水にさらします。
• 大根の皮を剥いておろします。（汁は捨てないで！）
• なめこはさっと洗っておきます。
• おくらは塩で板ずりして、産毛をとり、水で洗います。
• オクラのヘタを切り落とし、5ミリ幅くらいに切ります。
• 大根おろし、なめこ、切ったオクラを鍋に入れて、煮ます。
• 煮ている間に、ナスの水をよく切って、多めの油で焼きます。
• 鍋にめんつゆを入れて味を調えます。水分が足りないときは水を足してください。
• 焼けたナスを皿に盛り、おろしだれを掛けたら出来上がり！

少し面倒なのは、大根をおろすくらいですね～

大根をおろしながら、いつも電動おろし器が欲しい・・・と考えてしまいます。

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めんつゆの量は、つけ汁くらいの濃さで良いと思います。

この「なめことオクラのおろしだれ」大好きなうえに、いろいろと万能です。

今回はナスにかけましたが、元々は焼いた鶏もも肉にかけてました。

けっこういろんなものに合う上に、ヘルシーなソースなので、いろいろ試してみてくださいませ～