あまりものでリゾット

今日は娘のリクエストで「リゾット」を作りました。

何か買い足そうかと思ったけど、冷蔵庫のあまりもので作れそうだったので今日はそれで！

使った材料（3人前）

• 米（1.2合くらい）
• にんにく（一片）青森県田子産がオススメ！
• タマネギ（半分）
• アスパラ（2本）
• ナス（中サイズ１本）
• ハム（4枚くらい）
• コンソメキューブ（1個）
• 溶けるチーズか粉チーズもしくは両方
• 塩・粗びき黒胡椒
• バター（20～30gくらい）
• 生クリーム（100mlくらい）無ければ牛乳・豆乳も可

下ごしらえ

• にんにく・タマネギはみじん切りに切ります。
• アスパラ・ナス・ハムは1cm角くらいに切ります。

下ごしらえはほぼこれで終わり！

調理手順

• 大き目のフライパンにバターを入れ、弱めの中火で火にかけます。
• バターが溶けたら、にんにく投入！
• ニンニクバターの良い香りがしてきたら、タマネギ投入！
• タマネギが少し半透明になってきたら、アスパラ・ナス・ハム投入！
• 混ぜながら、塩コショウを軽くして、全体的に炒まったら、米投入！
• よく混ぜながら、米が半透明になってきたら、水投入！（600～700mlくらい）
• 軽く混ぜて、コンソメキューブ１個投入！（白ワイン少々入れると少し大人味に！）
• 弱めの中火で15分ほど炊き、お粥みたくなるのを待ちます。
• お粥状態になったら、少し混ぜて生クリーム（100mlくらい）投入！
• さらに混ぜて、ふつふつとしてきたら、チーズ投入！（分量はお好みで）
• チーズが溶けて、全体的にまとまってきたら、味見しながら塩コショウで味を整えてください。

これで完成！お皿に盛って、粗びき黒コショウを振れば完成です。

材料切って、ひたすら順番に投入していくだけで作れるので、

思ったより簡単ですよ！ぜひお試しを！

追伸：

ナスがあったので入れましたが、代わりにマイタケとかキノコ系が入ると、

その出汁と風味が足されてよりおいしくなりますよ！

生クリームだと濃厚で美味しくなりますが、牛乳でも十分です！

しかもカロリー少し抑えられます（笑）