少ないキムチで豚キムチ！

残り僅かな、白菜・キャベツ・キムチ！！

豚キムチを作ろうにも間違いなくキムチが足りない・・・

キムチダレ的なのも無い・・・

豆板醤とかコチュジャンも無い・・・

うむ。焼肉のタレでごまかそう（笑）

使った材料（3人前くらい）

• 豚肉　（今回は豚肩の小間切れ）
• キムチ
• 白菜
• キャベツ
• 焼肉のたれ
• おろしニンニク
• 酒
• みりん

見るからにキムチが他の材料に対して少ない・・・

そして、剥きに剥かれて寂しくなった白菜とキャベツ・・・

作り方

• 白菜を適当な大きさに切ります。
• キャベツも適当な大きさに切ります。
• 豚肉は大きいのを切ったりして、だいたい大きさを合わせておきます。

材料はだいたいこんな感じ。

焼肉のタレはロピアで買った「まぼろしのたれ」を使用しました～

岩手県一関市花泉町にある「花泉味噌醤油株式会社」で作られているタレで、何ともクセになる美味しさのタレです！

一度は試してみる価値あり！！

• フライパンに油をひいて、おろしにんにくを入れ、豚肉を焼いていきます。
• 豚肉にしっかり火が通ったらいったん器に取り出し、フライパンは洗わずにそのままキャベツと白菜を炒めていきます。

何も考えず目の前の焼肉のたれで食べたくなる衝動を抑えながら作る・・・

• 野菜達が少しクタッとしてきたらキムチを入れ、一緒に炒めていきます。

白菜もキャベツも芯に近いので火が通るのに少し時間がかかります。

キムチを混ぜたものの、あからさまに薄いキムチ味しか想像できない色合い・・・

• 全体的に混ざったら、一時退避していた豚肉・焼肉のタレ・酒少々・みりん少々を加え、よく混ぜ合わせていきます。
• 途中味見をして味が薄かったら焼肉のタレを追加投入し、よく炒め合わせたら完成！！

焼肉のタレ味になるんじゃないか？という雰囲気・・・

途中味見をしたら、薄さと何か物足りなさを感じたので「スタミナ源タレ」を投入。

青森県人としては外せない常備タレ（笑）

良い感じにまとまったので完成～

感想もろもろ

キムチの赤は薄れてますが、焼肉のタレのおかげで器に盛ったら、想像以上に豚キムチの様相。

味はというと・・・

キムチの風味とか味って強いんですねぇ。

焼肉のタレに負けてない！！

子供も食べやすいように辛味を足さなかったので、キムチ風味くらいに落ち着きましたが、ピリッとさせたら焼肉のタレを使ってるとは思えないかも。

おろしにんにくとか、スタミナ源タレでニンニクを強めに足したのが良かったのかな！？

いずれにしても残り物野菜と心もとない量のキムチで無事豚キムチが作れました～

あれば、ニラを足せれば色合い的にも良かったな～と思いつつ、

冷蔵庫がすっきりしたし、何だか塩梅の良い晩御飯になりましたわ～