なめことほうれん草の煮浸し

なめこがスーパーで安売りしてたので、何も考えずに買ったのですが、味噌汁にするには多すぎる・・・

ハンパに余しても傷んじゃうし、「なめこおろし」も定番過ぎて違うの食べてみたい・・・

使いかけの野菜もいろいろあるから煮浸しにしてみましたよ。

使った材料（3人前くらい）

ほうれん草じゃなくて小松菜とか雪菜でも、緑の葉物があれば良いかと！

「ねぎ」は結構よいアクセントになるので、出来れば入れておきたいですね。

色合い的にニンジンもあるとベターです。

油揚げはこちらを使いました！

いろいろ手間が省けるうえに、ダシも染みているのでとても重宝しております！！

てことで、材料はだいたいこんな感じです。

今回ほうれん草の根本の土がなかなか取れず、面倒なので茹でる前に切っちゃいました。

みりんを足しているので、少し甘めの仕上がりです。

ほうれん草は事前に下茹でしてあるので、煮詰めすぎないほうが色が綺麗です。

味は全面的に「めんつゆ」に委ねているので失敗することはまずないでしょう(笑)

ネギのシャキッとしたアクセントが個人的には高評価！

総合的に言うと「どっかの居酒屋のお通しにありそうだな」という仕上がりです。

なんかわからないけどちょうどよい(笑)

作り方はとても簡単なので、是非お試しくださいませ～

油揚げを調べていたらこんな商品がありました！

宮城県の定義山にある三角油揚げは有名ですが、この油揚げも大豆の甘味がよく感じられて美味しいですよ！！