おやんじの手料理＜麺類＞

暑い日が続くと何だかそうめん的なものが食べたくなる・・・ とは言え、冷たい麺つゆにつけて食べるのも何だか飽きてくる（面白みに欠けるという意味で） ということで、前回はフレッシュバジルを使ったイタリアンな冷やしそうめんを作ってみたのですが、最…

実に暑い・・・朝は昨晩からの雨の影響もあってかかなり過ごしやすい気温だったのに！！ 朝8時過ぎあたりから雨が上がり、日差しが強くなってきたと思ったらこの暑さ・・・ 雨上がりのせいか、余計に蒸し暑く感じます。 こんな蒸し暑い日には、さっぱりと…

お昼ご飯を食べ過ぎた・・・ けど、何かしら晩御飯は食べたい・・・ 「何を食べるのが正解なのか！？」と悩みつつ食糧庫を漁っていたところ、1束180g乾麺うどんにたどり着きました。 小腹が空いてる程度だし、ざるうどんでも良いんだけど、何だか無性…

先日、定義山にお出かけした際に買ってきた、定義名物「三角あぶらあげ」を使って、きつねうどんにしてみました。 定義山にお出かけしたときのブログはこちら おいなりさん用で市販されている味付きの油揚げとは違って、厚みがあって豆腐の旨味が濃い「定義…

寒い日は温かいのを食べたくなりますよね～ 朝から雪片付けやらで冷えた体には温かいうどんでも・・・と思って我が家の乾麺コーナーを漁っていたら、奥の方に白石温麺が眠ってましたわ。 そうめんよりほんの少し太くて、製麺時に油を使っていないため、短く…

休みの昼と言えば焼きそば・・・ なんか前にも同じようなことを言った気がする。 ともあれ我が家はこの麺が好き！ しかも賞味期限が近付いてて割引！ ありがたや～ つけ麺専用って書いてるけど、焼きそばに使います。 いつもは2玉分を３人で食べるんで…

休みのお昼の定番にありがちな「焼きそば」 でも続くと飽きられちゃうので、たまには違うのを・・・てことで焼きうどん！ あまり違わないと言われそうですが、食感も味も違うと意外と新鮮に感じますよ～ だしの利いた醤油味の焼きうどん。たまにはいかがで…

はじめに申し上げておきますが、刀削麺をお店で食べたことがないです・・・ でも、その乾麺を見つけて思わず買っちゃったんです。 なんとかなるかなと・・・ そして見た目は何とかなったのですが・・・ 使った材料 刀削麺 牛肉 ニラ ダシダ（牛ダシス…

我が家で人気の「あんかけ焼きそば」 鍋の似合う季節だけに、家には白菜がありがち。 そして、白菜は中途半端に余りがち(笑) てことで、冷蔵庫と引き出しに眠る奴らを集めて、久しぶりに作りましたわ！ 使った材料（3人前） 白菜　大きいの4枚分くら…