牛タンチャーハン定食！

今日はチャーハンのリクエストがありました～

事の発端は「かまぼこをどう食べるか？」から始まったのですが、昔食べたチャーハンってかまぼこ入ってたよな～なんて会話からチャーハンを作る流れに！

冷蔵庫にはネギもあるし卵もあるけど・・・肝心のチャーシューが無い！

この前はウィンナーをチャーシュー代わりにしたけど、今度は何にしよう・・・

とスーパーの精肉コーナーを見ていたら切れ端の味付き牛タンが目に留まりました。

普通に牛タンを買ったら安くは無いのですが、端っこで味付きとなるとかなり手頃な値段になりますね～

その代わりに臭みがちょっと気になるやつもあるのですが、果たして今回は・・・！？

使った材料（3人前）

• 味付き牛タン（今日のは塩だれ味でした）
• ネギ
• かまぼこ
• 卵　1個
• おろしニンニク
• ウェイパー
• 味塩コショウ

今日の主役。

炒め物とかに使う分にはまだ良いかもってくらい、バラバラサイズの切れ端軍団。

臭くないことの願う！

作り方

• 牛タンを1cm角くらいに細かく切ります。（適当で良いです。）
• 切った牛タンをボウルに入れ、酒少々とおろしニンニク、黒コショウを入れ混ぜ合わせ少し冷蔵庫で寝かせます。（念のためのさらなる臭み対策です。）

味付けされているし、ニンニクも酒も入れたらさすがに臭みはあまり感じなくなるでしょう！

必ずしも臭いが気になるものばかりではないのですが、

一度ハズレを引いたことがあるので・・・念には念を入れてf(–

• かまぼこは適当な大きさに切ります。
• ネギは粗くみじん切りします。

元はと言えばこのかまぼこをなるべく多く消費するのが目的だったはずですが・・・

まぁ結構消化できたかなと。

（それでもまだのこり10cmくらいあります・・・汗）

• フライパンに油をひいて、牛タンをしっかり焼きます。
• 牛タンが焼けてきたらネギを入れ、塩コショウをしてさらに炒めます。

焼いている感じ臭いは大丈夫そう！

ネギと混ぜ合わせたら、ネギ塩牛タンってことでそのままつまみになりそうな気配。

• 軽く炒めたらかまぼこも入れてさらに炒め、ご飯とウェイパーをスプーン2杯くらい入れてよく炒めていきます。

かまぼこのおかげで地味な色合いが華やかになりましたわ。

• しっかり混ぜ合わさったら、中央にスペースを作り、卵を割り入れ、素早くかき混ぜ、全体によく混ぜ合わせたら完成！

チャーハン作るときのテクニックがいろいろ紹介されてますが、私はこのやり方が一番馴染むです。

かなりオススメなやり方かと！

最後に、出来上がったチャーハンを茶碗に盛って、お皿に裏返したら完成！！

ちなみに汁物として添えたのは「春雨スープ」

白菜・にんじん・ねぎ・シイタケ・ささみ肉・春雨を入れたウェイパーで作ったスープです～

ちょっとずつ余っていた野菜達を色々入れて、春雨でかさまししたスープですf(^^

感想もろもろ

さてさて、味はいかがなものか・・・

牛タンの臭みは感じず、噛めば噛むほどに牛タンの旨味が味わえる美味しいチャーハンになりました！

想像以上に合う組み合わせ！ネギ多めがより良かったのかも！？

焼き肉屋で牛タン食べるときに、ご飯を巻いて食べるとこんな味かな？

牛タンという贅沢感を味わえつつも割安に食べられた今回の牛タンチャーハン。ちょっとクセになりそうです！

おかずには、幸楽苑の冷凍餃子、汁物として春雨スープを付けて、牛タンチャーハン定食の出来上がりです！！