![あまりものでリゾット](https://love-ao-mori.com/wp-content/uploads/2023/08/risotto-1024x576.jpg)
今日は娘のリクエストで「リゾット」を作りました。
何か買い足そうかと思ったけど、冷蔵庫のあまりもので作れそうだったので今日はそれで!
使った材料(3人前)
- 米(1.2合くらい)
- にんにく(一片)青森県田子産がオススメ!
- タマネギ(半分)
- アスパラ(2本)
- ナス(中サイズ1本)
- ハム(4枚くらい)
- コンソメキューブ(1個)
- 溶けるチーズか粉チーズもしくは両方
- 塩・粗びき黒胡椒
- バター(20~30gくらい)
- 生クリーム(100mlくらい)無ければ牛乳・豆乳も可
下ごしらえ
- にんにく・タマネギはみじん切りに切ります。
- アスパラ・ナス・ハムは1cm角くらいに切ります。
下ごしらえはほぼこれで終わり!
調理手順
- 大き目のフライパンにバターを入れ、弱めの中火で火にかけます。
- バターが溶けたら、にんにく投入!
- ニンニクバターの良い香りがしてきたら、タマネギ投入!
- タマネギが少し半透明になってきたら、アスパラ・ナス・ハム投入!
- 混ぜながら、塩コショウを軽くして、全体的に炒まったら、米投入!
- よく混ぜながら、米が半透明になってきたら、水投入!(600~700mlくらい)
- 軽く混ぜて、コンソメキューブ1個投入!(白ワイン少々入れると少し大人味に!)
- 弱めの中火で15分ほど炊き、お粥みたくなるのを待ちます。
- お粥状態になったら、少し混ぜて生クリーム(100mlくらい)投入!
- さらに混ぜて、ふつふつとしてきたら、チーズ投入!(分量はお好みで)
- チーズが溶けて、全体的にまとまってきたら、味見しながら塩コショウで味を整えてください。
これで完成!お皿に盛って、粗びき黒コショウを振れば完成です。
材料切って、ひたすら順番に投入していくだけで作れるので、
思ったより簡単ですよ!ぜひお試しを!
追伸:
ナスがあったので入れましたが、代わりにマイタケとかキノコ系が入ると、
その出汁と風味が足されてよりおいしくなりますよ!
生クリームだと濃厚で美味しくなりますが、牛乳でも十分です!
しかもカロリー少し抑えられます(笑)
![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=3TFCHN+6P4KS2+55PU+5Z6WX)
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