ナスのにんにくポン酢漬け

そろそろナスの収穫も終わりのようです。

育ちすぎて皮が固くなったナスを廃棄するのももったいないなと思い、大量消費することにしました。

我が家の定番料理の一つ「ナスのにんにくポン酢漬け」をご紹介。

使った材料

材料はいたってシンプル。

こんな感じ

水にさらしてアクを抜いてくださいね。

少しきつね色になったら、よく油を切って、熱々のうちに、にんにくポン酢の入ったボウルへ！

ということで、あっという間に完成！

よく混ぜて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ！

まぁまぁ育ち過ぎたナスだったせいか、油を吸いまくっていて、今回は少し油っこくなってしまい・・・新鮮なナスとは違うんだなと、学習しました（笑）

油で揚げる手間（片付けも含めての手間）はありますが、作り方は極めてシンプルなので、揚げ物をするついでに作るのが良いかもしれませんね！

ポイントは特にないのですが、ニンニクはこだわった方が断然美味いです！

国産、できれば青森産の「田子にんにく」とか良いものを使うと、味が全然違います！

ポン酢はお好みでいろんなのを試してもらえると、より楽しくなりますよ！

私は最近このポン酢たちが気になる・・・