鶏もも肉のマイタケクリームソースかけ

メインのおかずが定まらず、冷蔵庫を探っていたら出てきたやつら。

忘れ去られし「舞茸」。冷凍庫の奥で眠る「鶏もも肉」。

なんとかしなければ・・・

たまにはちょっと違った料理でも作ってみますかね。

使った材料（2～3人分）

• 鶏もも肉　1枚
• タマネギ　小さめ1個
• マイタケ　1房?
• オリーブオイル
• 小麦粉
• 牛乳
• 味塩コショウ
• しょうゆ

メインの材料はシンプル！

作り方

• タマネギは薄切りにします。
• マイタケも小分けにします。
• 鶏モモ肉は肉の厚いところとか筋っぽいところに適当に切れ目を入れて、軽く味塩コショウをして小麦粉を全体的にまぶします。

• フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏もも肉を皮の面から焼きます。
• カリっと焼けたら裏返してしっかり火が通るまで焼きます。
• しっかり火が通ったら、食べやすい大きさに切ってさらに並べます。（肉が生焼けだったらレンジで再加熱でもしてください）

• フライパンは鶏から出た油でいっぱいになるので、少し拭き取ってそこにタマネギとマイタケを入れ、塩コショウをして炒めます。
• 全体的にしんなりクタッとしてきたら、小麦粉を大さじ2杯くらい入れます。
• 牛乳を少しずつ入れてよく混ぜてホワイトソースにしていきます。（小麦粉がダマになりやすいので、よーく混ぜてくださいませ）

• とろみかげんが調度良くなったら醤油を回し入れ、味を整えたらマイタケのホワイトソース完成！
• 器にもった鶏肉の上に出来上がったソースをかけたら完成！！

感想もろもろ

鶏肉の大きさに反して、ソースが多くなりすぎてしまいました・・・

器の問題かもしれませんが（汗

マイタケの良い香りと、カリっと焼けた鶏肉にホワイトソースが良く合って美味しく出来上がりました！

今度はもう少し見た目にも気を使って仕上げてみたいと思いますが、味は上々。

家族の感想が高評価だったのもありがたい。

このソースはパスタでも食べたい！と言われたので、いずれはマイタケのクリームソースパスタでも作ってみますわ。