ホタテの炊き込みご飯

青森のホタテの干し貝柱を入手！！

正確には渡すべき人に渡しそびれて手元に残ったものなのですが、せっかくなので美味しく食べたい。

福島の会津地方の郷土料理に「こづゆ」というのがあるのですが、それを作るときに重要な素材となるのが感想ホタテだそうで、ホタテの出汁が美味しさの決め手になるのだとか。

「こづゆ」のイメージ

ちょっと「こづゆ」を作るには材料と時間が足りないので、同じようにホタテの出汁を活かして炊き込みご飯を作る事にしました～

使った材料（米3合分）

干し貝柱はこんな感じ。粒が大きくてきれいなものほど高価！でも崩れた干し貝柱でも青森県産のであれば美味しい出汁は取れるので、少しは値段を抑えられますよ～

今日の晩御飯で作ろうと企んでいたので、前の晩から干し貝柱を水に浸してたっぷり出汁を抽出してました～

これはまだ水に浸けたばかり。結構贅沢な量を使ってしまった・・・

材料はこんな感じ。メインは圧倒的に干し貝柱。

一晩水に浸けたらこんなにもふやけて、美味しそうなホタテ出汁の香りと色になりました～

急に雑な感じですみませんw

とりあえず材料と調味料を全て入れて炊いちゃえば、そんなに不味く仕上がることはありませぬ。

あまり醤油は入れずに、ホタテの出汁頼みで、優しい味の仕上がりを目指します。

炊き上がったら完成！！

炊き上がったら、すぐに底からかき混ぜてくださいませ。

茶碗に盛って、青ネギを少し散らせば完成です！！

ものすごく平たく言うと、材料を切ってホタテの身と出汁を突っ込んで炊いただけですw

しょうゆや酒の量とかは入れすぎなければ問題にならないので、薄味で仕上がっても良いくらいの気持ちで作っちゃいましょう！

出来栄えが良いわりにはわりとざっくりな作り方でも出来ちゃうので、料理が苦手な人でも作れる感じが良きですなぁ。

嫁さんも子供を美味しく食べてくれて、作った私としても大満足！

かなり干し貝柱を贅沢に使いましたからね。美味しくならない訳が無いw

まだたっぷり干し貝柱が残っているので、次は何を作ろうか・・・

（そのまま食べても美味しいですよ～贅沢なつまみですけど～）