白ナスのそぼろあんかけ

汁ダクになってしまいましたが、白ナスのそぼろあんかけです。

見た目が雑ですみません（汗・・・味は間違いないです！

立派な白ナスをいただいたので、作ってみました！

見るからに美味しそう！

ということで、さっそく材料から！

使った材料（2人分）

• 白ナス　２本（大きければ１本でも十分）
• 豚ひき肉（100gくらい）
• 酒
• めんつゆ
• 水（100mlくらい）
• おろししょうが
• 水溶き片栗粉

作り方

• まずは「そぼろあん」を作ります。
• 水・めんつゆ・おろししょうがを入れた鍋に豚ひき肉を入れて煮詰めます。
• 味見をして、さとうか醤油で好みの味に！少し濃いめが良いです。
• 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
• 「そぼろあん」はこれで完成。次に白ナスを焼きます。
• 白ナスのヘタを切って、縦に1cmくらいの厚さに切ります。
• 切った白ナスを、少し多めの油で少し焦げ目がつくくらいに焼きます。
• 焼いた白ナスを皿に盛り、作った「そぼろあん」をかけて出来上がり！

感想など

分量を適当に作ったら、汁気が多くなりすぎてしまいました。

イメージではもっと餡っぽくなる予定でしたが・・・目分量なのでご勘弁。

食べて美味しかったのですが、色味がいまいちなので、青ネギとか刻んで入れると良いと思います！

ひき肉多めにして、白ナスあんかけ丼なんかも良いかも！

なにはともあれ、素材の白ナスあってこそ！

普通のナスと比べて、大きいので食べ応えがあるのはもちろんですが、なにより焼くとトロっとした触感になるのが最高です！

白ナスは、マーボーナスとかにするより、薄めの味付けの和食系の味付けの方が、私は好みです！

道の駅とかで売っていることがありますので、お試しくださいませ～