おやんじの手料理 ロッサビアンコ（ナス）の肉みそ乗せとバジルトマトチーズ乗せ
道の駅スタンプラリーを初めて約半年。どこに行っても地場野菜が新鮮でお安く手に入り易いのが道の駅の魅力の一つ。春は山菜を中心に、夏は夏野菜、秋になると果物・・・最近では旬のものをより意識するようになった気がします。まだまだ暑い日は多いですが、...
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おやんじの手料理 
おやんじの手料理 ソースたっぷりエビチリ炒め
スーパーで魚介類コーナーを見ていたら、お手頃（価格と量的に）なエビ発見！！見れば見るほど無性にエビチリが食べたくなってきた。エビチリってお店で食べると量の割に高くて、ちょっと手を出しにくいなぁって日頃から思っているのですが、作ってしまえばお...
おやんじの手料理 豚の生姜焼き（豚バラ）
今回は母の要望で豚の生姜焼きを作ることになりました～とは言え大きな生姜焼き用の豚肩ロースだと、母には食べにくく（大きくて噛み切れない）、切って提供するのも何だか面白くないなぁなんて思いながら、焼肉用の豚バラ肉を購入。テレビ番組でタモリさん作...
おやんじの手料理 そうめんチャンプルー
暑い日が続くと何だかそうめん的なものが食べたくなる・・・とは言え、冷たい麺つゆにつけて食べるのも何だか飽きてくる（面白みに欠けるという意味で）ということで、前回はフレッシュバジルを使ったイタリアンな冷やしそうめんを作ってみたのですが、最近テ...
おやんじの手料理 フレッシュバジル香るイタリアンな冷やしそうめん
実に暑い・・・朝は昨晩からの雨の影響もあってかかなり過ごしやすい気温だったのに！！朝8時過ぎあたりから雨が上がり、日差しが強くなってきたと思ったらこの暑さ・・・雨上がりのせいか、余計に蒸し暑く感じます。こんな蒸し暑い日には、さっぱりとしたも...
おやんじの手料理 家庭菜園で採れたバジルでフレッシュトマトパスタ
我が家では庭でミニトマトとかピーマンとかいくつか野菜を育てていて、最近少しずつ収穫出来て楽しくなってきたところ・・・トマトの味が良くなるとの話を聞いて、ミニトマトの傍にバジルも植えていまして、そろそろ葉っぱを摘んでも大丈夫そうなくらいに育っ...
おやんじの手料理 舞茸とオクラのパエリア風
ようやく東北地方も梅雨入りしましたねぇ。何とも寝心地の良い気温と暗さ。思わず二度寝、三度寝としてしまう朝でした。まぁこんな天気なので、どこかに出かける気も無くまったりと休みを過ごしていたのですが、はてさて晩飯はどうしたものかと悩むことに。外...
おやんじの手料理 つがる地球村味付ホルモン炒め（味噌）
仲間内の会話でホルモン焼きの話が出てからというもの、無性にホルモンが食べたくなっていた今日この頃。近くのスーパーで「つがる地球村味付ホルモン（味噌）」を発見！！（700円前後くらいの値段だった気がする・・・うろ覚え）今回は味噌味を選択。他に...
おやんじの手料理 ミズのシーチキン炒め
相変わらず暑い日が続く今日この頃・・・健康のためにと最近はよく歩くようにしているのですが、汗だくで帰ってきたら、目の前にミズ（山菜）が！！なるべく鮮度が落ちないうちに捌いてあげないと、美味しくいただけないので、しんどいながらも黙々と捌くこと...
おやんじの手料理 豚肩ロースのピカタ
それにしても暑い日が続きますねぇ・・・気象庁のデータによると、平年の東北南部の梅雨入りは6月12日頃とのこと。平年ってどれくらいの期間の平均値なのかな？といつも疑問に思うのですが、2020年までの過去30年間の平均を「平年」って定義している...