醤油屋おゝ田のラーメン

久々の青森帰省。

１月下旬なのに驚くほどに雪が少ない。

やっぱり今年の夏も猛暑なのか？雪片づけは大変だけど、雪が降るべき時に降らないと違う意味で不安になります。

などといろいろ思いを馳せつつ、滞在中には何を食べようか悩んだ結果、とりあえずお昼に馴染みのラーメン屋へ。

「醤油屋　おゝ田」

あっさりした煮干しだしの醤油ラーメンを楽しめます。

場所はこちら

最寄りの交通機関としてはバスになりますが、基本的には車ですね。

駐車場は広いので安心。

ただ、特に駐車枠の線が引かれてないので、上手に停めることが推奨ですね。

メニューもあっさりというかシンプルでわかりやすい。

壁のあちこちに貼ってあります。

基本は「紫」か「黒」の醤油ラーメンですが、つけめんもあって、店内見渡すと頼んでいる人もわりといます。

でも個人的には、醤油ラーメンの方が好き。

てことで、醤油ラーメンは以下の3点をお好みで選択して注文

醤油は？	紫　or　黒
麺は？	細麺　or　手打ち麺
濃さは？	あっさり　or　こってり

今日は母とお邪魔したので、次の２点を注文してみました。

「紫・細麺・あっさり」

「黒・手打ち麺・こってり」

「紫」は薄口しょうゆ

「黒」は濃口しょうゆ

って感じの色の違いです。

いずれも煮干しダシが利いてて、飲み干したくなるシンプルスープですが、やっぱり黒の方が醤油感が強いかな。

あっさりとこってりの違いは、背油をチャッチャしてるかしてないか。

麺は手打ち麺の方が、細麺よりも少し太くて平べったい感じで、スープがよく絡みますねぇ。

ちなみにいつも私が頼むのは、「紫・手打ち麺・こってり」

ラーメンを待つ間は、サービスのおしんこをいただきながら待ちます。

こういうサービスありがたい！

雪が少ないとは言え、最高気温3℃前後なので、冷えた体に温かいラーメンは体に沁みますねぇ～

青森は煮干しラーメンが基本ですけど、おゝ田のラーメンはその基本に近いラーメンです。

こってり煮干しドロドロも好きですが、なんだか懐かしさとか優しさとかを感じる、シンプルな飽きのこないラーメンです。

トッピングに煮卵とかワンタンとかもあるので、それも含めて、お好みの組み合わせを見つけるのが面白いのかも。

醤油への強いこだわりを感じる看板・・・